Adjoint directeur restaurant F/H – Paris 16 (75)

Groupe Convivio; Paris; Sur place; EUR 40 000 - 50 000; Plein temps

Résumé du poste

Une entreprise de restauration collective cherche un Adjoint Directeur de restaurant à Paris. Vous serez responsable de l'exploitation économique et de l'organisation des prestations. Le candidat doit avoir un CAP cuisine et une expérience d'au moins 10 ans en restauration. Une passion pour la cuisine et des compétences managériales sont essentielles pour mener une équipe de 15 personnes au sein d'un environnement dynamique et exigeant. Ce rôle propose des perspectives de développement et avantages variés.

Prestations

Prime de 13ème mois

Mutuelle d’entreprise

Avantage en nature repas

Participation aux frais de transport

École de formation interne

Qualifications

• Minimum 10 ans d'expérience en restauration traditionnelle ou collective.
• Capacité à fédérer et gérer une équipe de 15 personnes.
• Connaissance des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire.

Responsabilités

• Gérer l'exploitation économique du restaurant.
• Organiser et contrôler la production culinaire.
• Former et animer l'équipe de travail.

Connaissances

Gestion économique

Management d'équipe

Sens du service

Compétences culinaires

Formation

CAP cuisine

Description du poste

Entreprise

Vous souhaitez associer passion et épanouissement professionnel ?

Convivio, groupe familial de restauration collective présent sur toute la France met la passion de ses 3900 collaborateurs au service de ses convives (scolaire, entreprise, médico-social,…).

Convaincus que notre richesse et notre performance résident dans la diversité de nos équipes, Convivio s’engage en faveur de la diversité culturelle, l’égalité femmes-hommes et l’emploi des personnes en situation de handicap.

Venez contribuer à la valorisation de nos prestations en partageant nos valeurs de proximité et de convivialité.

Poste

Dans le cadre de notre développement, nous recrutons notre futur Adjoint Directeur de restaurant F/H en restauration collective à Paris 16 (75) en Île de France. Au sein d’un restaurant d’entreprise d’une moyenne de 300 couverts vous êtes rattaché au responsable de suivi clientèle et intégré à une équipe de 15 collaborateurs composée de professionnels de la cuisine et du service, vous participez au bon déroulement de la prestation de restauration auprès de nos convives.

En cuisine chez Convivio, vous avez l’opportunité de sélectionner et référencer avec soin des producteurs locaux, afin de proposer des produits de saison, et favoriser le bien-être par l’alimentation auprès de vos convives.

Ainsi, vous :

• Prenez en charge la gestion économique du site ;
• Organisez et contrôlez la production et la prestation ;
• Animez votre équipe de 15 collaborateurs (formation, planning, recrutement, etc…) ;
• Êtes l ’interlocuteur privilégié de nos clients et convives ;
• Êtes le garant du respect des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire et de prévention des risques professionnels.

Organisation et environnement de travail:

• Pour ce poste en cuisine vous intervenez du Lundi au vendredi sur des horaires de journée de 7h00 à 15h00.
• Ce poste est à pourvoir dès que possible
• Des compétences en calcul et la maîtrise des pesées sont attendus (barquettes, grammages…)
• Le calcul, l’écriture, la conversion et la lecture sont nécessaires pour ce poste

Ce que nous vous proposons:

• Dans nos cuisines, nous cuisinons!
• Une cuisine actuelle au service de la restauration collective
• Prime de 13ème mois
• Mutuelle d’entreprise
• Avantage en nature repas
• Participation aux frais de transport en commun
• Perspectives d’évolution
• Tenues de travail fournies et entretenues par l’entreprise
• CSE dynamique
• École de formation en interne (formations culinaires, formation au management…)
• Pour plus d’informations : nos formations dans la restauration collective

Profil

Dans le cadre de ce recrutement en restauration collective, nous recherchons un futur collaborateur de formation diplômante en cuisine, type CAP cuisine.

Vous avez acquis une expérience professionnelle de minimum 10 ans en restauration traditionnelle, restauration gastronomique, traiteur ou restauration collective.

Véritable manager, vous savez fédérer votre équipe, le sens du service fait partie de vos valeurs, et la satisfaction de vos convives, notamment à travers la qualité de la production culinaire et de la prestation, est au cœur de vos priorités. Votre talent culinaire et vos qualités relationnelles feront de vous l’ambassadeur de notre activité en restauration collective en Ile-de-France.

Ce poste vous correspond ? Adressez-nous votre candidature !

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