Adjoint Chef Cuisinier (H/F)

ECOLE DE GENDARMERIE DE DIJON; Longvic; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Temps partiel

Résumé du poste

Un établissement de formation de sécurité publique situé à Longvic recherche un Adjoint Chef Cuisinier pour élaborer des menus et superviser une équipe. Les candidats doivent avoir 2 ans d'expérience en cuisine. Ce poste est à horaires flexibles avec 38 heures par semaine, incluant des week-ends et jours fériés. Un environnement de travail sain et une formation continue des employés sont garantis.

Prestations

Repas fournis sur place

Congés payés

Transport en commun possible

Qualifications

• 2 ans d'expérience en cuisine, indispensable.
• Capacité à travailler en équipe et à superviser.

Responsabilités

• Élaboration des menus et gestion des approvisionnements.
• Supervision des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
• Préparation et distribution des repas.

Connaissances

Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)

Dresser des plats pour le service

Description du poste

Offre n° 195QNNW
Adjoint Chef Cuisinier (H/F)

Vos missions principales :En l'absence du chef de cuisine :Élaboration des menus et gestion des approvisionnements.Organisation du travail de l'équipe de cuisine et coordination avec les gérants de restauration.Supervision des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire, formation des cuisiniers.En tout temps :Participation à la lutte contre le gaspillage alimentaire.Maintien d'un environnement de travail conforme aux normes d'hygiène et de sécurité.Préparation et distribution des repas, service à la clientèle.Entretien des matériels, équipements et locaux de cuisine.Conditions de travail :Horaires : 38 heures hebdomadaires, travail en roulement incluant week-ends et jours fériés.Congés : 27 jours + 16 jours RTT annuels + 2 jours spécifiques gendarmerie.Spécificités du poste / Contraintes :Travail en plans de roulement tous les jours de la semaine, ainsi que certains week-ends et les jours fériés (avec récupération des jours et heures supplémentaires travaillés).Repas fournis sur place.Transports en communs possibles sur les horaires de travail proposés.

Type de contrat CDD - 36 Mois
Contrat travail Durée du travail 38H/semaineTravail les week-ends et jours fériés
Salaire

• selon profil

Profil souhaité

Expérience

• 2 An(s) Cette expérience est indispensable

Compétences

• Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
• Dresser des plats pour le service

Informations complémentaires

• Qualification : Employé non qualifié
• Secteur d'activité : Activités d'ordre public et de sécurité

Employeur

Le cercle mixte de l'école de gendarmerie de Dijon est le plus important de France et peut assurer la restauration de 1500 rationnaires au quotidien, 365 jours par an. Les élèves gendarmes et stagiaires accueillis étant résident à l'école, le cercle mixte fonctionne sur les 3 repas de la journée : petits-déjeuners, déjeuners, dîners.

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