ADJOINT CHEF BOUCHER

Despi Le Boucher; Toulon; Sur place; EUR 25 000 - 35 000; Plein temps

Résumé du poste

Une entreprise dynamique dans le secteur de la boucherie recherche un boucher qualifié pour rejoindre son équipe. Vous serez responsable de la découpe des viandes, du respect des normes sanitaires et de la gestion des rayons. Ce poste offre une belle opportunité de développement professionnel, où vous pourrez mettre en pratique vos compétences en management et en vente. Si vous êtes passionné par la qualité des produits et le service client, cette position pourrait être votre prochaine étape excitante dans votre carrière.

Qualifications

• Expérience de 2 ans dans un poste similaire.
• Capacité à gérer une équipe et à respecter les normes sanitaires.

Responsabilités

• Assister le responsable boucherie dans les opérations quotidiennes.
• Optimiser la gestion des rayons pour maximiser les ventes.
• Assurer la fraîcheur et la présentation des produits.

Connaissances

Techniques de découpe des viandes

Règles sanitaires (DLC, traçabilité)

Management d'équipe

Informatique

Formation

CAP Boucher

Description du poste

• Diplôme : au minimum le CAP Boucher
• Expérience : au moins 2 ans sur un poste similaire
• Statut : cadre convention de forfait en jours
• Rémunération : attractive avec prime de 13ème mois
• Ouverture de l'établissement : les dimanches jusqu'à 13 heures

Profil recherché : compétences et connaissances souhaitées :

• Maîtriser les techniques de découpe des différentes viandes
• Maîtriser les règles sanitaires (DLC, traçabilité), d'hygiène et de sécurité
• Maîtriser les règles de base du management (exemplarité, gestion d'équipe)
• Maîtriser l'informatique

Vous secondez le responsable boucherie et plus particulièrement, vous :

• Participez aux travaux de laboratoire et espace de vente
• Achalandez les rayons aussi bien en volume qu'en diversité suivant le chiffre d'affaires de l'établissement
• Assurez une surveillance stricte sur la fraîcheur des produits vendus ainsi que leur présentation en proposant un rayon attractif avec choix et diversité dans le respect de la réglementation sanitaire (traçabilité, DLC)
• Optimisez la gestion des rayons en tenant compte des orientations commerciales
• Développez les ventes en fidélisant la clientèle
• Animez l'équipe en l'absence du responsable boucherie (planning, organisation du travail)