1/2 CHEF DE PARTIE CUISINE (H/F)

LE PELICAN DU LAC; Annecy; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Un hôtel 4 étoiles à Annecy recherche un Demi Chef de partie pour assurer la qualité des préparations culinaires. Le candidat idéal a au moins 2 ans d'expérience, est passionné de cuisine, et doit être capable de travailler en équipe tout en respectant les normes HACCP. Le poste est en CDI, 39 heures par semaine avec un salaire de 2404.65€ brut mensuel.

Prestations

Uniforme fourni et blanchi

Poste nourri

Participation au transport

Qualifications

• Vous avez une première expérience sur un poste similaire.
• Vous êtes travailleur(se) et passionné(e) de cuisine, avec un désir d'apprendre.
• Vous connaissez les normes HACCP.

Responsabilités

• Préparer et cuisiner selon un plan de production culinaire.
• Garantir la qualité constante des productions.
• Appliquer et faire appliquer les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.

Connaissances

Cuire des viandes, poissons ou légumes

Dresser des plats pour le service

Préparer les viandes et les poissons

Formation

Qualification : Employé qualifié

Description du poste

Le Pélican, hôtel 4 étoiles, a déployé ses ailes sur les rives du lac d'Annecy et a ouvert ses portes le 8 juillet 2021. Idéalement situé à l'entrée de la vieille ville, en plein cœur du programme L'Avant-Scène, l'établissement est composé de : 101 chambres & suites, 1 restaurant-bar lounge, 1 piscine et 1 boulangerie.Erigé au cœur d'un bâtiment classé au patrimoine historique, il est le dernier-né des établissements du Groupe PVG déjà à la tête de 5 hôtels du 3 au 5* Relais & Châteaux situés à Annecy et La Clusaz, de 2 Résidences de standing et 7 Chalets de luxe, 1 Casino et 1 Bowling.Son emplacement privilégié, sa vue imprenable sur le lac ou la visitation, son charme et son ambiance, en feront le futur lieu de vie incontournable de la ville d'Annecy où chaque visite se transformera en une expérience unique !Pour les cuisines de notre restaurant Ô Bon Bec, nous recherchons un Demi Chef de partie H/F en CDI.Vous serez amené(e) à préparer et cuisiner selon un plan de production culinaire tout en respectant les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.Missions principales :- Installer et organiser votre poste avec les produits désignés et l'équipement adéquat,- Participer activement à la mise en place, aux préparations, aux cuissons et aux dressages,- Garantir la qualité constante des productions,- Adapter votre organisation en fonction de l'affluence et des besoins,- Appliquer et faire appliquer les règles d'hygiènes et les procédures.La liste des missions précisées ci-dessus n'est pas exhaustive, votre fonction supposera une adaptation constante à des situations de forte activité.Profil :- Vous avez une première expérience sur un poste similaire,- Vous êtes travailleur(se) et passionné(e) de cuisine, avec un désir d'apprendre,- Vous êtes précis et rapide dans l'exécution des tâches assignées,- Vous connaissez les normes HACCP- Vous faîtes preuve d'organisation et vous êtes reconnu(e) pour votre réactivité,- Vous êtes doté(e) d'un bon esprit d'équipe.Poste :- CDI à pourvoir dès que possible,- 39 heures par semaine en modulation,- Heures supplémentaires récupérées ou payées,- 2 jours de repos hebdomadaires,- Salaire 2404.65€ brut mensuel- Poste non logé.Avantages :- Uniforme fourni et blanchi par l'hôtel- Poste nourri,- Avantages prestations groupe PVG- Participation au transport : prise en charge de votre abonnement bus ou train à 100%, indemnité kilométrique vélo.

Type de contrat CDI
Contrat travail Durée du travail 39H/semaineTravail les week-ends et jours fériés
Salaire

• 2404.65€ BRUT MENSUEL

Déplacements Déplacements: Jamais

Profil souhaité

Expérience

• 2 An(s) Cette expérience est indispensable

Compétences

• Cuire des viandes, poissons ou légumes
• Dresser des plats pour le service
• Préparer les viandes et les poissons

Savoir-être professionnels

• Avoir l'esprit d'équipe
• Faire preuve d'autonomie
• Faire preuve de réactivité

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur d'activité : Hôtels et hébergement similaire

Employeur

50 à 99 salariés

Le Pélican, hôtel 4 étoiles, a déployé ses ailes sur les rives du lac d'Annecy et a ouvert ses portes le 8 juillet 2021. Idéalement situé à l'entrée de la vieille ville, en plein cour du programme L'Avant-Scène, l'établissement est composé de : 101 chambres & suites, 1 restaurant-bar lounge, 1 piscine et 1 boulangerie.Erigé au cour d'un bâtiment classé au patrimoine historique, il est le dernier-né des établissements du Groupe PVG déjà à la tête de 5 hôtels du 3 au 5* Relais & Châteaux situésMme VIRGINIE DIAS DOS SANTOS

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