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Tarragona, Spain

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25.04.2025

09.06.2025

JEFE/A DE COCINA – HOTEL 4* TARRAGONA

Lidera una cocina con ritmo, sabor y carácter mediterráneo.

Ubicado a pocos pasos del mar, en uno de los destinos vacacionales más demandados de la Costa Dorada, este hotel de gran capacidad combina hospitalidad familiar, eficiencia operativa y una oferta gastronómica pensada para sorprender en cada servicio. Con una temporada activa de 10 meses y posibilidad de alojamiento, se trata de un proyecto ideal para chefs que buscan liderar con autonomía, energía y visión de equipo.

Tu misión:

Como Jefe/a de Cocina, tendrás la responsabilidad de coordinar y supervisar toda la operativa culinaria del hotel, garantizando un servicio ágil, eficiente y de calidad en cada momento del día. Serás clave para mantener los estándares, motivar al equipo y aportar tu toque profesional a una cocina que da de comer a cientos de personas cada jornada.

Colaborarás de forma directa con Dirección y el departamento de F&B para planificar, innovar y optimizar los recursos del área.

Tus principales responsabilidades:

1. Dirigir y organizar el funcionamiento general de la cocina: producción, servicio, mise en place y limpieza.
2. Gestionar con eficacia el volumen diario, manteniendo estándares de calidad, presentación y sabor.
3. Liderar, formar y motivar a un equipo multicultural y de distintos niveles de experiencia.
4. Controlar escandallos, pedidos, stocks e inventarios, garantizando el cumplimiento del presupuesto asignado.
5. Diseñar propuestas de menús y buffets alineadas con la identidad del hotel y el perfil del cliente vacacional.
6. Velar por la seguridad alimentaria y la correcta aplicación de las normativas higiénico-sanitarias.

¿Qué te ofrecemos? Beneficios de unirte a este equipo:

1. Contrato de 10 meses, ideal para quienes valoran la estabilidad dentro de la estacionalidad.
2. Posibilidad de alojamiento.
3. Entorno laboral positivo, con buena energía y cultura de respeto y colaboración.
4. Salario competitivo, en función de experiencia, y oportunidades de continuidad o crecimiento en futuras temporadas.

Si disfrutas del ritmo de una cocina de volumen, te gusta liderar desde el ejemplo y crees en el trabajo en equipo, esta es tu oportunidad.

Sobre nosotros:

En JCI Talent conectamos a profesionales y empresas del sector hotelero y turístico, comprendiendo las necesidades y motivaciones de cada uno para asegurar un éxito a largo plazo.

Tratamos cada proceso y candidato de forma cercana y personalizada, con discreción, honestidad y profesionalidad. Confiar en nosotros es apostar por relaciones reales y resultados que perduran.

Nos avalan 25 años trabajando para y en el sector turístico, que es nuestra pasión.

Aptitudes y conocimientos deseados:

Claves para tu éxito en esta posición:

1. Experiencia en cocinas de gran volumen. Dominio de la operativa en hoteles o restaurantes con alta rotación y enfoque en el cliente vacacional.
2. Liderazgo operativo y humano. Capacidad para dirigir equipos desde la cercanía, promoviendo un ambiente de respeto, compromiso y aprendizaje continuo.
3. Orientación a la organización y eficiencia. Gestión efectiva del tiempo, planificación de recursos y cumplimiento de estándares en servicios exigentes.
4. Pasión por la cocina mediterránea y el producto local. Interés por ofrecer calidad, frescura y sabor en propuestas accesibles pero bien elaboradas.
5. Capacidad de adaptación y espíritu positivo. Flexibilidad para trabajar en entornos dinámicos y resolver imprevistos con actitud constructiva.