Segundo/a de Cocina

La Martinuca; Valencia; Presencial; EUR 20.000 - 26.000; Jornada completa

Descripción de la vacante

Un restaurante en expansión busca un responsable de cocina para liderar el equipo y asegurar la calidad del producto. Ofrecemos un contrato indefinido con oportunidades de crecimiento y condiciones laborales flexibles. Se requiere experiencia mínima de 3 años y pasión por la gastronomía. Aposta por un entorno donde se valora la comunicación y el cuidado mutuo.

Servicios

Formación y acompañamiento constante

2 días libres seguidos

Cultura de trabajo positiva

Formación

• Al menos 3 años de experiencia liderando equipos en cocinas.
• Conocimientos de gestión de pedidos y control de stock.
• Capacidad para gestionar equipo y procesos con autonomía.

Responsabilidades

• Responsable de la operativa diaria de cocina y calidad del producto.
• Coordinar al equipo y controlar pedidos e inventario.
• Formar y motivar al equipo de cocina.

Conocimientos

Liderazgo natural

Gestión de equipos

Conocimiento de normas APPCC

Herramientas

Programas de planificación de turnos

Descripción del empleo

Overview

En La Martinuca no solo hacemos tortilla española. Estamos construyendo una marca que hace de lo cotidiano algo memorable. Y para que eso ocurra en cada plato buscamos a alguien que cocine con intención, que lidere con cabeza y que inspire desde el ejemplo.

Responsabilidades

• Serás responsable de la operativa diaria de cocina: producción, servicio y limpieza, acompañando el Jefe de Cocina.
• Coordinarás al equipo para que cada servicio sea fluido, ágil y ordenado, en los momentos que el Jefe de cocina esté ausente.
• Asegurarás la calidad del producto en cada elaboración.
• Controlarás pedidos, inventario y cumplimiento de APPCC.
• Formarás, motivarás y acompañarás al equipo de cocina con criterio y cercanía.

Qué buscamos en ti

• Al menos 3 años de experiencia liderando equipos en cocinas y disponibilidad horaria completa de L-D.
• Conocimientos de programas de planificación de turnos, gestión de pedidos y control de stock.
• Capacidad para gestionar equipo, producto y procesos con autonomía.
• Conocimiento y aplicación rigurosa de normas higiénico-sanitarias (APPCC).
• Buen trato, liderazgo natural y pasión por lo que haces.
• Ganas de construir, proponer y mejorar en cada jornada.

Además, si

• Has trabajado en proyectos de restauración en expansión o marcas con alma.
• Tienes mirada crítica y propuestas propias para mejorar.
• Te apasiona formar, motivar y hacer crecer a tu equipo.
• Buscas algo más que un trabajo: quieres un lugar donde dejar huella.

Qué te ofrecemos

• Contrato indefinido y estable.
• 2 días libres seguidos y horario seguido, partido y rotativo.
• Formación y acompañamiento constante.
• Cocina con procesos definidos y equipo estable.
• Proyecto en expansión, con corazón y posibilidad real de crecimiento.
• Cultura de trabajo donde se valora el detalle, la comunicación y el cuidado mutuo.
• Desde 20.000€ - 25.575€ Bruto/año depende del local.