Restaurant Manager

Florentine Restaurants - Urban Italian Group; Madrid; Presencial; EUR 34.000 - 35.000; Jornada completa

Descripción de la vacante

Un grupo de restaurantes de cocina italiana busca un Restaurant Manager en Madrid. El candidato ideal tendrá experiencia en restaurantes de gran volumen, liderazgo claro y habilidades para asegurar la máxima satisfacción del cliente. Ofrecemos un salario competitivo, oportunidades de crecimiento, y un ambiente donde la pasión por la gastronomía italiana se destaca. Únete a un equipo excepcional y forma parte de un proyecto emocionante desde su inicio.

Servicios

Salario competitivo

Comidas proporcionadas

Oportunidades de crecimiento

Rotas semanales con 2 días libres

Fiesta de gala anual

Viajes internacionales

Formación

• Experiencia sólida en restaurantes de gran volumen y servicio completo.
• Inglés avanzado es un requisito.
• Capacidad para coordinar comunicación entre sala y cocina.

Responsabilidades

• Responsable de las operaciones diarias del restaurante.
• Liderar y desarrollar el equipo de sala.
• Supervisar estándares de servicio y mantener altos niveles de higiene.

Conocimientos

Liderazgo

Visión estratégica

Gestión del rendimiento del equipo

Atención al detalle

Descripción del empleo

Overview

🚀 Madrid, ¿estás preparado? Florentine llega a la capital con una apertura muy especial: un proyecto en el que hemos puesto muchísima energía y pasión. Aterrizamos en pleno corazón de la Milla de Oro de Madrid (Serrano) con un concepto pensado para elevar la experiencia de la gastronomía italiana y convertirse en un nuevo referente en la ciudad. Esta no es una apertura más. Es un proyecto ambicioso, cuidado al detalle y diseñado para dejar huella desde el primer día. Un espacio vibrante, elegante y dinámico donde la experiencia, el ritmo y el talento se unen. Ahora buscamos personas excepcionales para formar parte del equipo desde el inicio y vivir de primera mano lo que supone lanzar un proyecto flagship en una de las ubicaciones más icónicas de Madrid. Si te motiva la energía de una apertura, te apasiona la hostelería y quieres crecer rodeado de grandes profesionales… ¿Quieres que te lo cuenten o te animas a vivirlo?

Sobre nosotros

Florentine es una exclusiva marca de restaurantes de cocina informal nacida en Estocolmo. Ofrece experiencias culinarias en un entorno glamuroso sacado directamente de la escena cinematográfica italiana. Nuestra comida y bebida italiana casera se elaboran con pasión a partir de ingredientes artesanales cuidadosamente seleccionados. El concepto forma parte de Urban Italian Group (UIG) y somos una familia de 500 personas increíbles que sigue creciendo, operando 14 restaurantes bajo cuatro marcas y conceptos: Florentine, Basta, Lola Maria y Trattoria Giorgio’s y sirviendo a más de 4.000 comensales cada día.

Cultura y valores

Valoramos a todos los miembros de nuestro equipo y estamos muy agradecidos de tenerlos a bordo. Creemos que cada uno de nosotros contribuye al bienestar de nuestro ecosistema. Esto va más allá de servir a la gente, la acogemos y la cuidamos de verdad. Tanto a los huéspedes como al equipo. Nuestros valores fundamentales: Pasión, Confianza, Emprendimiento y Autenticidad son la luz que guía todo lo que hacemos.

Sobre ti y el puesto

Buscamos un Restaurant Manager con experiencia sólida en restaurantes de gran volumen y servicio completo. Eres un líder seguro, con visión estratégica y una fuerte presencia operativa en sala.

• Reportando directamente al General Manager, asumirás la responsabilidad total de las operaciones diarias del restaurante en Florentine Madrid garantizando una experiencia excepcional para el cliente, un alto rendimiento del equipo y resultados alineados con los objetivos de la marca.
• Liderarás y desarrollarás al equipo de sala, supervisarás los estándares de servicio, coordinarás estrechamente con cocina y barra y asegurarás la excelencia operativa. Además, analizarás resultados, gestionarás el rendimiento del equipo e impulsarás mejoras continuas en calidad, eficiencia y satisfacción del cliente.
• Serás responsable de supervisar al personal durante el servicio, asistir en la formación y desarrollo del equipo, mantener altos estándares de servicio, higiene y seguridad y coordinar la comunicación entre sala y cocina.

Nuestro apoyo y qué esperar

Nuestro equipo está formado de compañeros de increíble talento que se asegurarán que te sientas muy bien acogido desde el primer día.

• Salario competitivo, por encima del convenio, porque queremos que te sientas realmente valorado/a.
• Comidas proporcionadas por el restaurante durante tu descanso para que disfrutes cada momento.
• Oportunidades de crecimiento emocionantes con revisiones periódicas de rendimiento y evaluaciones salariales.
• Incorporación a jornada completa, formación cruzada y un plan de desarrollo profesional hecho a tu medida.
• Rotas semanales con 2 días libres consecutivos, porque tu tiempo nos importa.
• Nuestra inolvidable fiesta de gala anual y momentos especiales durante el año para compartir en equipo.
• Viajes internacionales y posibilidad de trabajar en el extranjero para ampliar tus horizontes.
• Amigos para toda la vida y un equipo con el que querrás crecer y celebrar cada logro.

Sala de trofeos

Premio a la diversidad, 2023 (51 nacionalidades diferentes dentro de nuestra familia). Cielo by Florentine votado como el restaurante Nº1 por Vogue España, 2025. Top 10 en restaurantes con más reservas de Estocolmo, 2023. Mejor pizza vegana de Suecia, 2024. El concepto Basta fue premiado como “Concepto de Restaurante del Año en los países nórdicos 2025”. Basta clasificada entre las 50 mejores cadenas de pizza artesanal del mundo, 2025.

Experiencia y requisitos

Experiencia: Se requiere
Idiomas: Inglés – Avanzado
Jornada: Completa
Horario: Lunes-Domingo
Salario: 34.000€ – 35.000€ anual

Sobre Florentine Restaurants - Urban Italian Group: Florentine es una exclusiva marca de restaurantes de cocina informal nacida en Estocolmo. Ofrece experiencias culinarias en un entorno glamuroso sacado directamente de la escena cinematográfica italiana.