Responsable de Restauración

GES Consultores; La Coruña; Presencial; EUR 30.000 - 35.000; Jornada completa

Descripción de la vacante

Una empresa de consultoría busca un Responsable de Restauración en La Coruña. La persona será responsable de coordinar servicios de hostelería, gestionar el departamento, y supervisar al personal. Se requiere un Ciclo Formativo en Hostelería y al menos 5 años de experiencia en el sector. Se ofrece estabilidad y un salario bruto anual entre 30.000 y 35.000 €.

Servicios

Estabilidad con compromiso

Formación

• Experiencia mínima de 5 años como encargado de restauración, hostelería o eventos.
• Valorable manejo de otros idiomas.
• Capacidad alta para la resolución de incidencias y problemas.

Responsabilidades

• Gestionar diariamente el departamento de hostelería.
• Contratar, formar y supervisar a los empleados del restaurante.
• Responsabilizarse de los presupuestos y del control de costes.

Conocimientos

Dotes de mando

Don de gentes

Resolución de incidencias

Conocimiento del entorno social de La Coruña

Educación

Ciclo Formativo Grado Medio Hostelería / Restauración

Herramientas

Microsoft Office

Sistemas de gestión de hostelería

Descripción del empleo

Descripción

PUESTO : RESPONSABLE DE RESTAURACIÓN

DEPENDENCIA : GERENCIA

DESTINO : LA CORUÑA

SECTOR : HOSTELERIA Y RESTAURACION

OBJETIVO DEL PUESTO

Responsable de coordinación de servicios de restauración y hostelería.

FUNCIONES

• Gestionar diariamente el departamento de hostelería
• Mantener e incrementar los valores de marca.
• Conseguir los objetivos de empresa trazados por la Gerencia.
• Habilidad para manejar equipos humanos.
• Programación de vacaciones.
• Programación de turnos.
• Solicitud de personal extra para el refuerzo del servicio.
• Conocimientos de gastronomía, realizar escandallos de los platos y de los servicios prestados en colaboración con el departamento de cocina.
• Elaboración y comercialización de presupuestos : banquetes, almuerzos corporativos, presentaciones, etc.
• Preparación con el departamento de cocina de jornadas y temporadas gastronómicas.
• Preparación con el departamento de cocina de jornadas y temporadas gastronómicas
• Preparación con el departamento de cocina de los menús semanales.
• Contratar, formar y supervisar a los empleados del restaurante.
• Hacer seguimiento de los níveis de alimentos, suministros y equipos, prever necesidades y supervisar pedidos cuando proceda.
• Limpieza e higiene laboral tanto en instalaciones como en empleados.
• Responsabilizarse de los presupuestos y del control de costes(márgenes) para minimizar gastos.
• Control de inventario de barras y almacén, salidas y entradas.
• Cuadres de caja, control y seguimiento diario.
• Supervisarlas condiciones de salud, seguridad e higiene de los trabajadores.
• Servir de puente entre los trabajadores y la gerencia.
• Proponer e implementar mecanismos de mejora y racionalización en la gestión diaria

REQUISITOS (Formación, idiomas, informática)

• Titulación : Ciclo Formativo Grado Medio Hostelería / Restauración.
• Experiência : Mínima de 5 años como encargado restauración, hostelería o eventos.
• Idiomas y nível : Valorable otros idiomas.
• Informática : Nível Profesional en Microsoft Office y sistemas de gestión de hostelería

COMPETENCIAS / HABILIDADES / CAPACIDADES

• Dotes de mando
• Don de gentes, y alta capacidad para las relaciones interpersonales.
• Alta capacidad para la resolución incidencias y problemas
• Buen conocimiento del entorno social de La Coruña
• Compromiso, honestidad y alto grado de motivación en el desempeño.
• Comunicativo, respetuoso y positivo con los clientes.

RESIDENCIA PREFERIBLE

A Coruña

SE OFRECE

• Estabilidad, con compromiso.
• Banda salarial : 30.000 - 35.000. € / Bruto / Año (fijo + variable)
• Posto
• Responsable de Administración