Jefe/a de Partida

Hospes Hotels; Valencia; Presencial; EUR 25.000 - 35.000; Jornada completa

Descripción de la vacante

Una prestigiosa cadena hotelera de lujo busca un/a Jefe/a de partida en Valencia. Las responsabilidades incluyen preparar y controlar ingredientes, asegurar la calidad y normativa alimentaria, y gestionar la partida. Se ofrece parte de un equipo multicultural, oportunidades de desarrollo y formación ilimitada. Esta posición requiere experiencia previa en cocina y formación relevante.

Servicios

Descuentos en hoteles de la cadena

Acceso a formación ilimitada

Ambiente laboral multicultural

Formación

• Experiencia en hoteles, preferiblemente 5 estrellas.
• Experiencia en partidas de caliente y frío.

Responsabilidades

• Preparar y controlar los ingredientes del menú.
• Ser responsable de la partida asignada.
• Cumplir con normativas alimentarias y de higiene.

Conocimientos

Experiencia en cocina

Trabajo en equipo

Cumplimiento de normativas alimentarias

Educación

Formación en cocina

Descripción del empleo

Overview

Empresas : Hospes Hotels
En Hospes Palau de la Mar buscamos un / a Jefe / a de partida para que desempeñe las siguientes funciones :

• Preparar y controlar los ingredientes del menú a su cargo, asegurándose del cumplimiento de las órdenes del Chef (fichas técnicas...) y de los estándares de la Cadena.
• Ser responsable de la partida que le corresponda.
• Cumplir con la normativa alimentaria, alérgenos y APPCC.
• Encargarse de la frescura y la calidad de los productos.
• Garantizar la limpieza, seguridad e higiene en su puesto.
• Garantizar el buen uso, el respeto y el mantenimiento del conjunto del material.
• Organizar el almacenaje y la conservación de los alimentos.
• Participar en la gestión cotidiana de los stocks.

Requisitos

• Experiencia previa en hoteles, preferiblemente de 5
• Formación en cocina.
• Experiencia en las partidas de caliente y frío.

Qué ofrecemos?

• Formar parte de una prestigiosa cadena de hoteles de lujo, presente en un total de 9 destinos en España y 1 en Portugal, en plena expansión.
• Posibilidades de crecimiento y desarrollo dentro de la cadena.
• Buen ambiente laboral, equipo multicultural y trabajo en equipo.
• Formación ilimitada de libre acceso – más de 20.000 materiales formativos (desde libros, cursos, audiolibros, podcasts etc.) en diferentes áreas.
• Descuentos exclusivos en los hoteles de nuestra cadena para ti y tu familia o amigos en Alojamiento, F&B y SPA.
• Acceso al Club Hospes Hotels, donde puedes disfrutar de muchos más descuentos exclusivos. En HOSPES nos enorgullecemos en ofrecer igualdad de oportunidades con independencia de género, edad, religión, diversidad o país de origen. Este proceso de selección se basa en criterios objetivos de profesionalidad, méritos y capacidad.