JEFE/A DE COCINA PARA RESTAURANTE CON COCINA ITALIANA

Consultoria; Madrid; Presencial; EUR 30.000 - 45.000; Jornada completa

Descripción de la vacante

Un restaurante especializado en gastronomía en Madrid busca un/a Responsable de Cocina para liderar la producción y garantizar la calidad del servicio delivery. Se requiere experiencia en restaurantes italianos, habilidades de liderazgo y capacidad para trabajar en un entorno dinámico. Esta posición ofrece posibilidad de crecer dentro de la empresa, con jornada completa y turnos mixtos.

Formación

• Experiencia como Responsable de Cocina en Dark Kitchens o restaurantes italianos.
• Experiencia gestionando equipos de hasta 10 personas.
• Conocimiento de las normativas de higiene y seguridad alimentaria.

Responsabilidades

• Supervisar la producción en cocina cumpliendo estándares de calidad.
• Coordinar al equipo de cocina para un flujo de trabajo eficiente.
• Controlar el inventario y optimizar recursos.

Conocimientos

Liderazgo

Manejo de herramientas digitales de gestión

Trabajo en equipo

Conocimiento de normativas de higiene

Capacidad para trabajar bajo presión

Herramientas

G-Stock

Ágora

Descripción del empleo

Overview

Nos encontramos en la búsqueda de un/a Responsable de Cocina para un restaurante especializado en gastronomía italiana con cocina de producción, situado en el centro de Madrid. Este puesto es clave para liderar las operaciones de cocina del restaurante y garantizar la excelencia en el servicio delivery.

Responsibilities

• Supervisar la producción en cocina, cumpliendo los estándares de calidad, higiene y presentación.
• Coordinar al equipo de cocina, asegurando un flujo de trabajo eficiente y organizado.
• Controlar el inventario, realizar pedidos y optimizar los recursos.
• Coordinar con proveedores y asegurar la recepción de productos frescos y de calidad.
• Asegurar el cumplimiento de normativas sanitarias y de seguridad alimentaria.

Requirements

• Experiencia como Responsable de Cocina en Dark Kitchens o restaurantes con gastronomía italiana.
• Experiencia gestionando equipos de hasta 10 personas.
• Conocimiento de las normativas de higiene y seguridad alimentaria.
• Manejo de herramientas digitales de gestión (ej. G-Stock, Ágora).
• Habilidades de liderazgo y capacidad para dirigir un equipo de cocina.
• Capacidad para trabajar en un entorno de ritmo rápido y bajo presión.

Conditions

• Incorporación inmediata a un proyecto en desarrollo.
• Posibilidad de crecimiento dentro de la empresa.
• Jornada completa con turnos mixtos, según la necesidad del servicio.
• Dos días libres de descanso.
• Ubicación céntrica, bien comunicada con el transporte público.

Experience

Se requiere

Jornada

Completa

Sobre Consultoria

Restaurante temático