Encargado/a

100 Montaditos; Santiago de Compostela; Presencial; EUR 20.000 - 25.000; Jornada completa

Descripción de la vacante

Una popular cadena de restauración busca un responsable de turno en Santiago de Compostela. El candidato ideal supervisará la operación diaria, coordinará al equipo y garantizará una experiencia positiva al cliente. Se requiere experiencia en el sector, capacidad de liderazgo y conocimiento en normativas de higiene. Se ofrece un ambiente dinámico de trabajo.

Formación

• Experiencia previa en gestión de equipos en el sector de la restauración.
• Capacidad para trabajar bajo presión y resolver conflictos.
• Conocimientos sobre normativas de higiene y seguridad alimentaria.

Responsabilidades

• Supervisar la apertura y cierre del local.
• Coordinar la preparación de productos y estándares de servicio.
• Motivar y formar al equipo de trabajo.
• Gestionar quejas y asegurar un buen servicio al cliente.
• Controlar inventario y minimizar desperdicios.
• Informar sobre incidencias y dejar instrucciones claras.

Descripción del empleo

Responsabilidades

• Gestión operativa del turno
  • Supervisar la apertura, desarrollo y cierre del local durante su turno.
  • Asegurar el cumplimiento de los estándares de la marca en cuanto a servicio, calidad, limpieza y rapidez.
  • Coordinar la correcta preparación de los montaditos, bebidas y demás productos siguiendo los protocolos de la franquicia.
• Gestión de equipo
  • Organizar y asignar las tareas diarias al personal en cocina, barra y sala.
  • Motivar al equipo y resolver incidencias que surjan durante el servicio.
  • Formar a nuevos empleados en los procedimientos de la marca.
• Atención al cliente
  • Garantizar una experiencia de cliente positiva, resolviendo quejas o reclamaciones de forma eficaz y cordial.
  • Asegurar un servicio rápido y de calidad incluso en momentos de alta demanda.
• Control administrativo y de stock
  • Controlar inventario de materias primas y comunicar necesidades de reposición.
  • Supervisar el correcto uso de los recursos y minimizar desperdicios.
  • Realizar arqueos de caja, controlar cobros y cuadrar ingresos al finalizar el turno.
• Cumplimiento de normas
  • Velar por el cumplimiento de la normativa de higiene, seguridad alimentaria y prevención de riesgos laborales.
  • Asegurar que todos los procesos se realizan conforme a los estándares de la franquicia.
• Reportes y comunicación
  • Informar al gerente o responsable del local sobre incidencias, necesidades de personal o mantenimiento.
  • Dejar instrucciones claras para el siguiente turno.