Director / a de restaurante

Marca de Restauración; Madrid; Presencial; EUR 35.000 - 45.000; Jornada completa

Descripción de la vacante

Un importante grupo de restauración en Madrid busca un Gerente de Restaurante para liderar su equipo y asegurar que el local funcione de manera eficiente. El candidato ideal tendrá al menos 5 años de experiencia en la gestión de restaurantes, habilidades en liderazgo y un enfoque en el servicio al cliente. Se valorará la experiencia en aperturas de restaurantes y formación en gestión hostelera.

Formación

• 5+ años de experiencia liderando restaurantes con servicio en mesa.
• Capacidad para inspirar y acompañar equipos de más de 20 personas.
• Dominio de herramientas de gestión como planificación de turnos.

Responsabilidades

• Liderar el equipo de sala y cocina.
• Coordinar la operativa diaria y el control de inventario.
• Garanticar la satisfacción del cliente y el cumplimiento de objetivos de ventas.

Conocimientos

Liderazgo

Gestión Operativa

Servicio al Cliente

Toma de Decisiones Ágiles

Planificación de Turnos

Educación

Formación en Gestión Hostelera

Herramientas

Herramientas de Gestión de Restaurantes

Descripción del empleo

Serás la figura de referencia de uno de nuestros locales más representativo de la marca.

El punto de equilibrio entre experiencia, operativa y cultura.

Tu misión será asegurar que el restaurante funcione como un reloj, que el equipo crezca con confianza, y que cada cliente viva una experiencia única.

Buscamos un / a profesional con experiencia en la Gerencia / Dirección de Restaurante para liderar nuestro equipo y garantizar la excelencia operativa y la satisfacción de nuestros clientes.

Tu día a día

• Liderarás un equipo de sala y cocina con cercanía, claridad y exigencia positiva.
• Coordinarás la operativa diaria : turnos, pedidos, control de inventario, atención al cliente, gestión de mermas y control de calidad.
• Serás responsable del cumplimiento de objetivos de ventas, productividad y satisfacción del cliente.
• Asegurarás una cultura de equipo basada en el ejemplo, la escucha y la mejora continua.
• Harás seguimiento de indicadores clave : ventas, ticket medio, rotación, ratios de personal, satisfacción cliente.

Qué buscamos en ti

• Al menos 5 años de experiencia liderando restaurantes con servicio en mesa (No Fast Food).
• Perfil operativo con visión de negocio y capacidad para tomar decisiones ágiles.
• Capacidad para inspirar y acompañar equipos (más de 20 personas).
• Excelencia en servicio al cliente : sabes cómo leer una mesa y resolver antes de que surja el problema.
• Dominio de herramientas de gestión : planificación de turnos, gestión de pedidos, plataforma de delivery, etc.
• Actitud positiva, cultura de hospitalidad y foco en soluciones.
• Disponibilidad para trabajar en horarios partidos viernes y sábados y rotativos, con presencia activa en el día a día.
• Nos encantará si además...
• Has liderado aperturas o restaurantes de marca en expansión.
• Tienes formación en gestión hostelera o restauración.
• Te mueve formar y ver crecer a tu equipo.