Cocinero / a

Sandos Hotels & Resorts; Benidorm; Presencial; EUR 20.000 - 25.000; Jornada completa

Descripción de la vacante

Un hotel internacional en Benidorm busca un profesional cualificado para la preparación y presentación de platos. La persona seleccionada deberá colaborar en la gestión de materias primas y trabajar en equipo, cumpliendo con las normativas de seguridad alimentaria. Se requiere al menos un año de experiencia en un puesto similar y se valorarán conocimientos en dietética y nutrición.

Formación

• Un año de experiencia en un puesto similar.
• Conocimiento de cocina internacional y vegana/vegetariana es deseable.

Responsabilidades

• Colaborar en los pedidos y conservación de materias primas.
• Cuidar y velar por la conservación de los productos.
• Realizar los platos y menús requeridos por el Jefe de Cocina.

Educación

Titulación o conocimientos equivalentes a graduado escolar o formación profesional de cocina

Técnico en Dietética y Nutrición

Descripción del empleo

Visión del Rol

Persona encargada de realizar de manera cualificada, autónoma y responsable, las preparación, aderezo y presentación de platos utilizando las técnicas más idóneas.

Principales Funciones

General

• Colaborar en los pedidos y conservación de materias primas y productos de uso en la cocina.


• Colaborar en el montaje, servicio y desmontaje de bufetes.


• Revisar y controlar el material de uso en la cocina, comunicando cualquier incidencia al respecto.


• Colaborar en la planificación de menús y cartas.


• Colaborar en la gestión de costes e inventarios, así como en las compras.


• Cuidar y velar por la conservación y aprovechamiento de los productos.

Específicas

• Cumple en todo momento con la aplicación de normativa a nivel de HACCP.


• Cumple en todo momento con la aplicación de normativa de alérgenos.


• Colabora con el equipo de restaurante en peticiones concretas y dietas ad hoc.


• Trabaja en equipo con economato/compras y equipo de sala.


• Realiza los platos y menús requeridos por el Jefe de Cocina.

Estudios/Formación

Esencial: Titulación o conocimientos adquiridos en el desempeño de su profesión equivalentes a graduado escolar o formación profesional de cocina.

Deseable: Técnico en Dietética y Nutrición. Conocimiento de cocina internacional y vegana/vegetariana.

Experiencia

Esencial: Un año de experiencia en un puesto similar.

Deseable: Conocimiento de sector hostelería manejando buffets, convenciones y alto volumen de peticiones.