Betriebsleiter (m/w/d) an Land und Wasser

Felixius; Potsdam; Vor Ort; EUR 40.000 - 60.000; Vollzeit

Zusammenfassung

Eine dynamische Gastronomie in Potsdam sucht einen Betriebsleiter (m/w/d) für das Restaurant Felix am Hinzenberg. In dieser Rolle sind Sie für die gesamte operative Steuerung verantwortlich und leiten ein kreatives Team im Bereich Catering und Eventmanagement. Ihr Verantwortungsbereich umfasst die Qualitätsoptimierung, Budgetplanung und die Entwicklung innovativer Live-Cooking-Konzepte. Wenn Sie Erfahrungen in der Gastronomie haben und das gastronomische Erlebnis aktiv gestalten möchten, freuen wir uns auf Ihre Bewerbung.

Leistungen

Attraktives Gehalt

Mögliche Bonusregelung

Individuelle Entwicklungschancen

Qualifikationen

• Langjährige Erfahrung in leitender Rolle in Gastronomie, Catering oder Eventmanagement.
• Routinierter Umgang mit Dienstplanung, Kalkulation und Controlling.
• Begeisterung für Livestream-/Outdoor-Events und regionale Küche.

Aufgaben

• Gesamtverantwortung für den Restaurantbetrieb sowie Event- und Cateringgeschäft.
• Operative Steuerung der Küchenprozesse, Service, Lager & Logistik.
• Führung und Motivation des Küchenteams sowie Unterstützung beim Service.

Kenntnisse

Führungskompetenz

Kommunikationsfähigkeit

Wirtschaftliches Denken

Belastbarkeit

Jobbeschreibung

Ihre Mission bei uns

Felixius verbindet regionale Genüsse, Live-Cooking am OFYR-Feuer und flexibles Catering mit Foodtrucks oder auf dem Wasser – täglich im Restaurant und bei Events. Als Betriebsleiter*in übernehmen Sie die Verantwortung für alle operativen Bereiche, optimieren Abläufe – und sorgen dafür, dass unsere Gäste und Kunden in Erinnerung behalten, wie Genuss bei uns schmeckt.

Aufgaben

• Gesamtverantwortung für Restaurantbetrieb Felix am Hinzenberg sowie Event- & Cateringgeschäft (Foodtruck, Wassercatering, OFYR-Live-Cooking, usw.)


• Operative Steuerung: Küchenprozess, Service, Lager & Logistik inkl. HACCP-Standards


• Budget‑, Wareneinsatz‑ und Personalkostenplanung


• Führung und Motivation des Küchenteams inkl. Aushilfen sowie Unterstützung beim Service


• Weiterentwicklung des saisonalen Angebots, Konzepterstellung, Qualitätsoptimierung


• Abstimmung mit Geschäftsführung, Lieferanten, Location- & Eventpartnern

Qualifikation

• Langjährige Erfahrung in leitender Rolle in Gastronomie, Catering oder Eventmanagement


• Wirtschaftliches Denken, starke Kommunikations- und Führungskompetenz


• Routiniert in Dienstplanung, Kalkulation und Controlling


• Begeisterung für Livestream-/Outdoor-Events, regional-saisonale Küche, Foodtrucks & Live-Cooking


• Belastbar, hands-on, mit ausgeprägtem Qualitätsbewusstsein und einem offenen, kreativen Führungsstil

Benefits

• Arbeiten dort, wo andere Urlaub machen – direkt am Wasser mit Outdoor-Events und Kaminatmosphäre nach innen


• Kombination aus festem Standort und mobiler Eventarbeit – abwechslungsreich und dynamisch


• Attraktives Gehalt inkl. möglicher Bonusregelung und indiviuellen Benefits


• Flache Strukturen, kurze Entscheidungswege, direkter Kontakt zur Geschäftsführung


• Verantwortung und Mitgestaltungsspielraum bei Angebot, Team und Wachstum


• Teamgeist, Kreativität und ein Arbeitsklima mit Herz und HumorIndividuelle Entwicklungs- und Aufstiegschancen

Möchten Sie bei Felixius die operative Verantwortung übernehmen und Innovation in der Gastronomie leben? Dann freuen wir uns auf Ihre Bewerbung. Bitte senden Sie uns Ihre– gerne kreative – Bewerbungsunterlagen, idealerweise ergänzt durch Ihre Vision für Live-Cooking und Eventgastronomie. Für ein persönliches Kennenlernen steht wir Ihnen gerne zur Verfügung.

Diskretion ist für uns selbstverständlich. Wir freuen uns darauf, mit Ihnen gemeinsam gastronomische Erlebnisse in Potsdam zu gestalten.