food service supervisor

Subway; Cambridge; On-site; CAD 35,000 - 50,000; Full time

Job summary

Une entreprise de restauration bien établie recherche un superviseur de cuisine pour gérer l'équipe de préparation des aliments. Le candidat doit avoir une expérience antérieure en supervision, une certification scolaire, et de solides compétences en communication. Des responsabilités incluent la gestion des horaires, les commandes alimentaires, et l'assurance qualité. Ce poste à temps plein offre un environnement dynamique et nécessite une capacité à travailler sous pression, tout en maintenant un service client exceptionnel.

Qualifications

• Doit avoir des connaissances des genres culinaires de l'établissement.
• Expérience de 1 à moins de 2 ans dans un cadre similaire.

Responsibilities

• Établir des méthodes pour respecter les horaires de travail.
• Commander des aliments et fournitures de cuisine.
• Superviser et coordonner les activités du personnel qui prépare les aliments.
• Former le personnel sur les devoirs professionnels, la réglementation sanitaire et les procédures de sécurité.
• Estimer les ingrédients et les fournitures nécessaires à la préparation des repas.
• Assurer que la nourriture et le service répondent aux normes de qualité.
• Préparer le budget et les estimations de coûts.
• Traiter les plaintes ou préoccupations des clients.
• Tenir des registres des stocks, des réparations, des ventes et des déchets.
• Préparer et soumettre des rapports.
• Établir les horaires de travail.

Education

Secondary (high) school graduation certificate

Job description

• Secondary (high) school graduation certificate

Work setting

Tasks

• Establish methods to meet work schedules
• Requisition food and kitchen supplies
• Supervise and co-ordinate activities of staff who prepare and portion food
• Train staff in job duties, sanitation and safety procedures
• Estimate ingredient and supplies required for meal preparation
• Ensure that food and service meet quality control standards
• Prepare budget and cost estimates
• Address customers' complaints or concerns
• Maintain records of stock, repairs, sales and wastage
• Prepare and submit reports
• Must have knowledge of the establishment's culinary genres
• Establish work schedules

Supervision

• 5-10 people
• Food service counter attendants and food preparers

Transportation / travel information

• Own transportation

Work conditions and physical capabilities

• Fast-paced environment
• Standing for extended periods
• Walking

Personal suitability

• Client focus
• Efficient interpersonal skills
• Flexibility
• Team player

Experience

• 1 year to less than 2 years

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