Supervisor de Produção de Restaurante

Brasil e xavier atividades de psicologia ltda; Salvador; Presencial; BRL 20.000 - 80.000; Tempo integral

Resumo da oferta

Uma empresa do setor de recursos humanos em Salvador, Bahia, está à procura de um Chefe ou Supervisor de Produção. O candidato ideal terá experiência em supervisão de produção em restaurantes, e conhecimento em normas de segurança alimentar. Ele será responsável por elaborar fichas técnicas, controlar estoques e gerenciar a equipe. É necessária formação em gastronomia ou áreas relacionadas, além de habilidades em planejamento e comunicação interpessoal. O salário será combinado conforme as qualificações.

Serviços

Treinamento em desenvolvimento profissional e gerencial

Qualificações

• Experiência anterior em supervisão de produção em restaurantes.
• Conhecimento em normas de segurança alimentária.
• Flexibilidade para trabalhar em turnos variados.

Responsabilidades

• Elaborar e revisar fichas técnicas e controlar estoques.
• Realizar controle de custos e solicitar compras.
• Montar cardões e cadastrar novos produtos.

Conhecimentos

Gestão de equipes

Resolução de problemas

Comunicação interpessoal

Planejamento e organização

Formação académica

Formação em gastronomia ou áreas relacionadas

Descrição da oferta de emprego

Responsabilidades e Qualificações

Elaborar e revisar fichas técnicas: testar, sugerir alterações, imputar as informações no sistema. Fazer controle de estoques (entrada e saídas de mercadorias): coordenar liberação de porcionados (proteínas) para as unidades, organizar os estoques (inventários), lançar informações no sistema. Realizar montagem de cardões: cadastrar novos produtos no sistema, analisar histórico de vendas. Realizar controle de custos. Realizar solicitação de compras: coletar pedidos das unidades, encaminhar pedidos de proteínas ao setor de compras. Realizar controle de desperdícios (sobras limpas e sujas). Realizar controle de produçãode tudo que é produzido nos restaurantes): montagem de mapas de produção, etiquetagens dos produtos via sistema, mapa de produção de porcionados (prote\u00ens). Experiência anterior em supervisão de produção em restaurantes. Conhecimento em normas de segurança alimentária. Habilidade em gestão de equipes e liderança. Capacidade de planejamento e organização de processos. Conhecimento em controle de estoque e compras. Capacidade de resolução de problemas e tomada de decisões. Boa comunicação e relacionamento interpessoal. Flexibilidade para trabalhar em turnos variados. Formação em gastronomia ou áreas relacionadas.

Formação Acadêmeica

Não informado

Salário

A combinar

Cargo

Chefe ou supervisor de produção

Empresa

Brasil e xavier atividades de psicologia ltda

Treinamento

Treinamento em desenvolvimento profissional e gerencial, atividades de psicologia e psicança.

Ramo

Recursos Humanos/ Recrutamento e seleção