Jefe en turno

Mentory Grupo Consultor; Ciudad de México; Presencial; MXN 200,000 - 400,000; Jornada completa

Descripción de la vacante

Un restaurante de alta categoría en Ciudad de México busca un Jefe de Turno Senior para supervisar un equipo de meseros y asegurar un servicio excepcional. Se requiere mínimo 2 años de experiencia en restaurantes fine dining, junto con habilidades de liderazgo y atención al detalle. Ofrecemos un sueldo neto mensual de $10,500 a $16,000, propinas semanales, y un bono por desempeño de hasta $5,000. Si tienes pasión por la hospitalidad, ¡queremos conocerte!

Servicios

Propinas semanales

Bono por desempeño

Fondo de ahorro anual

Plan de crecimiento profesional

Excelente ambiente laboral

Formación

• Mínimo 2 años como Capitán de Meseros, Jefe de Turno o puesto similar.
• Experiencia en restaurantes fine dining o alta cocina.

Responsabilidades

• Liderar y supervisar al equipo de meseros.
• Coordinar montaje y limpieza del comedor.
• Capacitar y evaluar al personal conforme a estándares.
• Resolver incidencias con actitud empática.
• Supervisar el cumplimiento de normas de higiene.
• Apoyar en eventos especiales y servicios a grupos.

Conocimientos

Liderazgo

Comunicación asertiva

Manejo de conflictos

Atención al detalle

Conocimientos de higiene y seguridad alimentaria

Educación

Certificación en Hostelería o Gastronomía

Descripción del empleo

Vacante: Jefe de Turno Senior – Restaurante (Alta Categoría)

Zona: Mitikah, CDMX

Lidera una experiencia gastronómica de alto nivel

Restaurante especializado en mariscos de alta categoría busca Jefe de Turno Senior con liderazgo, atención al detalle y pasión por la hospitalidad, para garantizar un servicio impecable y una experiencia excepcional para cada comensal.

Este puesto es clave para la operación diaria y el cumplimiento de los más altos estándares de servicio.

Objetivo del puesto

Supervisar, coordinar y liderar al equipo de meseros, asegurando excelencia en el servicio, cumplimiento de protocolos y una experiencia gastronómica sobresaliente en un entorno de alta exigencia.

Responsabilidades principales

• Liderar y supervisar al equipo de meseros garantizando un servicio profesional y eficiente.

• Coordinar montaje, presentación, orden y limpieza del comedor.

• Capacitar, motivar y evaluar al personal conforme a estándares de servicio y protocolo.

• Resolver incidencias con actitud empática, discreta y orientada al cliente.

• Supervisar el cumplimiento de normas de higiene y seguridad alimentaria.

• Apoyar en la operación de eventos especiales y servicios a grupos.

• Supervisar el manejo de cuentas, cierres y procesos de facturación.

• Mantener una comunicación efectiva con cocina, barra y gerencia.

Perfil del candidato ideal

• Formación: Certificación en Hostelería, Gastronomía o experiencia equivalente.

• Experiencia: Mínimo 2 años como Capitán de Meseros, Jefe de Turno o puesto similar.

• Experiencia comprobable en restaurantes fine dining, alta cocina o mariscos premium.

Competencias clave

• Liderazgo y comunicación asertiva.

• Conocimiento de etiqueta, protocolo y estándares de servicio.

• Manejo de conflictos y toma de decisiones bajo presión.

• Atención al detalle y enfoque en la experiencia del cliente.

• Conocimientos en higiene y seguridad alimentaria
  (Distintivo H o Punto Limpio – deseable).

Requisitos adicionales

• Experiencia en supervisión operativa dentro del sector restaurantero.

• Certificación en seguridad alimentaria (deseable).

• Disponibilidad para trasladarse entre Veracruz y Boca del Río.

• Flexibilidad de horario (fines de semana, festivos y eventos especiales).

Ofrecemos

• Sueldo neto mensual: $10,500 a $16,000

• Propinas semanales

• Bono por desempeño: hasta $5,000

• Fondo de ahorro anual

• Prestaciones de ley a partir del 2.º mes

• Plan de crecimiento y desarrollo profesional

• Excelente ambiente laboral y cultura de respeto

¡Únete a nuestro equipo!

Si tienes experiencia en servicio de alto nivel, liderazgo y pasión por la hospitalidad,
queremos conocerte. Tu talento puede ser el ingrediente principal de nuestro éxito.