Director De Operaciones Alimentos

El Sarape; Saltillo; Presencial; MXN 1,000,000 - 1,500,000; Jornada completa

Descripción de la vacante

Un restaurante en Saltillo busca un Director de Operaciones para liderar la gestión diaria del negocio. Deberá asegurar un menú de alta calidad y motivar al equipo para garantizar un servicio al cliente excepcional. Las responsabilidades incluyen la gestión de la cocina, el cumplimiento de normativas sanitarias y la supervisión de costos. Se requiere experiencia comprobable en puestos similares y habilidades en liderazgo y gestión financiera. Se ofrece un puesto de tiempo completo con salario entre $12,000 y $40,000 al mes.

Servicios

Servicio de comedor con descuento

Formación

• Experiencia demostrable como gerente de restaurante o puesto similar.
• Amplios conocimientos sobre comidas y bebidas.
• Sólidas habilidades interpersonales y de motivación.

Responsabilidades

• Coordinar operaciones diarias del restaurante.
• Ofrecer un servicio excelente.
• Supervisar la calidad de los productos.

Conocimientos

Liderazgo

Gestión de operaciones

Atención al cliente

Gestión financiera

Conocimientos de alimentos y bebidas

Educación

Grado en Administración de Empresas

Titulación en Gestión Hotelera o escuela de cocina

Descripción del empleo

Buscamos a un Director de Operaciones giro alimenticio restaurante para dirigir todos los aspectos de nuestro negocio. Se encargará de ofrecer un menú de alta calidad y de motivar a nuestro personal para ofrecer una excelente atención al cliente. Las responsabilidades incluyen mantener los ingresos, rentabilidad y objetivos de calidad del restaurante. Se encargará de garantizar que el funcionamiento del restaurante sea eficiente, además de mantener un nivel elevado de producción, productividad, calidad y estándares de servicio al cliente. Para tener éxito en este trabajo, hay que tener dotes directivas y experiencia tanto en sala como en cocina. Queremos que sepa cómo supervisar el restaurante, comprobar que todo está bien con los clientes y aprovechar la capacidad del restaurante al máximo. También es esencial experiencia en gestión de cocina, ya que contratará cocineres y personal de servicio, creará los horarios de trabajo, supervisará la preparación de la comida y garantizará que se cumplan las normativas de salud y seguridad en el restaurante. Esperamos que dé ejemplo y anime a nuestro personal en los momentos más ajetreados en un entorno de ritmo rápido. En último término, se encargará de garantizar que nuestro restaurante funcione óptimamente y que los clientes tengan una experiencia culinaria agradable.

Responsabilidades

• Coordinar las operaciones diarias del restaurante de sala, bar y cocina
• Ofrecer un servicio superior y maximizar la satisfacción de los clientes
• Evaluar la calidad de los productos regularmente e investigar nuevos proveedores
• Organizar y supervisar los turnos
• Evaluar el rendimiento del personal y ofrecer información para mejorar su productividad
• Estimar las necesidades futuras de artículos, utensilios de cocina y productos de limpieza
• Garantizar el cumplimiento de las normativas sanitarias y de seguridad
• Gestionar la buena imagen del restaurante y sugerir formas de mejorarla
• Controlar los costes operativos e identificar medidas para reducir el derroche
• Crear informes detallados sobre los ingresos y gastos semanales, mensuales y anuales
• Promocionar la marca en la comunidad local a través del boca a boca y eventos en el restaurante
• Recomendar formas de llegar a una audiencia más amplia (p. ej. descuentos y anuncios en redes sociales)
• Formar a los nuevos empleados y al personal habitual sobre prácticas adecuadas de servicio al cliente
• Implementar políticas y protocolos que sustenten futuras operaciones del restaurante

Requisitos

• Experiencia demostrable trabajando como gerente de restaurante, gerente general de restaurante, gerente de hospitalidad o puesto similar
• Experiencia demostrable en servicio al cliente como gerente
• Amplios conocimientos sobre comidas y bebidas, con capacidad para recordar y mencionar los ingredientes y los platos para informar a los clientes y al personal de servicio
• Sólidas habilidades de liderazgo, motivación e interpersonales
• Profundas habilidades de gestión financiera
• Grado en Administración de Empresas; se valorará titulación en Gestión Hotelera o escuela de cocina

Tipo de puesto: Tiempo completo

Salario: $12,****** - $40,****** al mes

Horario: Rotativo

Prestaciones: Servicio de comedor con descuento

Lugar de trabajo: Empleo presencial