Coordinador de Food Safety and Inocuidad Alimentaria

Nestlé; Región Altos Norte; Presencial; MXN 600,000 - 800,000; Jornada completa

Descripción de la vacante

Una empresa líder en alimentos busca un(a) Coordinador(a) de Food Safety e Inocuidad Alimentaria en Jalisco. El candidato ideal liderará la gestión de inocuidad en la planta, asegurando el cumplimiento de normativas como FSSC 22000 e ISO 22000. Las responsabilidades incluyen la administración del sistema de gestión, la coordinación de actividades en áreas productivas y la investigación de reclamos de cuerpos extraños. Se requiere título en Ingeniería Química u afines y conocimientos en HACCP. Se ofrece un entorno dinámico en el sector alimentario.

Formación

• Conocimientos en gestión de inocuidad alimentaria.
• Experiencia en empresas de alimentos, preferente lácteos.
• Certificación de Auditor Líder FSSC deseable.

Responsabilidades

• Administrar el Sistema de Gestión de Inocuidad Alimentaria.
• Coordinar actividades de inocuidad en áreas productivas.
• Investigar reclamos de cuerpos extraños.

Conocimientos

Conocimientos sólidos en FSSC 22000

Gestión de crisis

Comunicación efectiva

Pensamiento crítico

Educación

Ingeniería Química

Bioquímica

QFB

Herramientas

SAP - Módulo de Calidad

Descripción del empleo

Ubicación: Fab Lagos de Moreno - Lacteos
Horario: Lunes a viernes (horario mixto)
Guardias: 1 fin de semana al mes
Viajes: Auditorías a proveedores/maquiladores (1 cada 2 meses)

Descripción del puesto

Buscamos un(a) Coordinador(a) de Food Safety e Inocuidad Alimentaria para liderar el sistema de gestión de inocuidad en nuestra planta, garantizando el cumplimiento de normativas nacionales e internacionales como NOM-251, ISO 22000 y FSSC 22000.
Este rol es clave para asegurar la producción de alimentos seguros mediante el manejo adecuado de contributions, control de alérgenos, gestión de cuerpos extraños, cumplimiento normativo y soporte a proyectos de nuevas líneas o productos.

Responsabilidades

• Administrar y mantener el Sistema de Gestión de Inocuidad Alimentaria (FSSC 22000, ISO 22000, NOM-251).
• Coordinar actividades de inocuidad en áreas productivas y administrativas.
• Gestionar PPRs, PPROs, controles oper:#... lliandes y buenas prácticas de fabricación.
• Administrar el programa de gestión de alérgenos y su cumplimiento.
• Gestionar equipos y procedimientos de detección de cuerpos extraños.
• Investigar y dar seguimiento a reclamos por cuerpos extraños o enfermedades de clientes.
• Participar en proyectos de nuevas líneas y nuevos productos.
• Participar en comités de planta relacionados con calidad e inocuidad.
• Asegurar cumplimiento con requisitos corporativos y auditorías externas.

Requisitos

• Ingeniería Química, Bioquímica, QFB o áreas afines.
• Conocimientos sólidos en FSSC 22000 / ISO 22000, PPR, PPRO, HACCP, Food Defense y Food Fraud, NOM-251.
• Manejo de SAP – Módulo de Calidad.
• Inglés intermedio/avanzado.
• Deseable experiencia en empresas de alimentos (preferente lácteos).
• Certificación de Auditor Líder FSSC (deseable).

Competencias clave

• Pensamiento críticoোট y analítico
• Toma de decisiones técnicas
• Gestión de crisis (cuerpos extraños, desviaciones)
• Enfoque en cumplimiento normativo
• Comunicación efectiva con operación y corporativo