Chef Panadero

Four Seasons Resort Hualalai; Baja California Sur; Presencial; Jornada completa

Descripción de la vacante

Un exclusivo resort de lujo en Baja California Sur busca un Chef Panadero para dirigir la operación de panadería, asegurando la producción de panes artesanales y bollería de alta calidad. El candidato ideal contará con 3-5 años de experiencia en panadería profesional, preferiblemente en entornos de hotelería. Se ofrece un salario competitivo, formación continua y un excelente ambiente laboral. El habla del español es obligatorio, y el inglés es un plus.

Servicios

Salarios altamente competitivos

Plan anual de incentivos

Transporte desde San Lucas y San José del Cabo

Lavado de los uniformes

Talleres de formación internos

Premios al empleado del mes y año

Formación

• Mínimo 3–5 años en panadería profesional, preferentemente en hoteles, resorts o panaderías artesanales de alto nivel.
• Experiencia en panificación artesanal y bollería laminada.
• Conocimientos en normas de higiene y seguridad alimentaria.

Responsabilidades

• Dirigir y supervisar la operación de panadería del resort.
• Elaborar y supervisar la producción diaria de panes, baguettes y bollería.
• Controlar inventarios y costos de insumos.

Conocimientos

Liderazgo y organización

Creatividad en nuevas elaboraciones

Sentido de urgencia y disciplina en producción

Comunicación efectiva y trabajo en equipo

Educación

Carrera técnica en Gastronomía, Panadería o afines

Herramientas

Manejo de hornos

Descripción del empleo

About Four Seasons

Four Seasons is powered by our people. We are a collective of individuals who crave to become better, to push ourselves to new heights and to treat each other as we wish to be treated in return. Our team members around the world create amazing experiences for our guests, residents, and partners through a commitment to luxury with genuine heart. We know that the best way to enable our people to deliver these exceptional guest experiences is through a world‑class employee experience and company culture.

At Four Seasons, we believe in recognizing a familiar face, welcoming a new one and treating everyone we meet the way we would want to be treated ourselves. Whether you work with us, stay with us, live with us or discover with us, we believe our purpose is to create impressions that will stay with you for a lifetime. It comes from our belief that life is richer when we truly connect to the people and the world around us.

Acerca de Four Seasons Resort and Residences Los Cabos en Costa Palmas

Four Seasons es impulsado por nuestra gente. Somos un colectivo de individuos que anhelamos ser mejores, superarnos a nosotros mismos y tratarnos unos a otros como deseamos ser tratados. Los miembros de nuestro equipo en todo el mundo crean experiencias increíbles para nuestros huéspedes, residentes y socios a través de un compromiso con el lujo con corazón genuino. Sabemos que la mejor manera de capacitar a nuestra gente para ofrecer estas experiencias excepcionales es a través de una experiencia de clase mundial para los empleados y la cultura de la empresa.

Acerca de Four Seasons Resort and Residences Los Cabos, at Costa Palmas, ubicado en LA RIBERA, es parte de la exclusiva comunidad turística de Costa Palmas, que también incluye una marina privada y un club de playa y yates solo para miembros, situado a lo largo de un tramo de dos millas de prístina arena blanca y las cálidas aguas aptas para nadar del Mar de Cortés. Los Cabos ha sido durante mucho tiempo un destino favorito para los viajeros de lujo y es un encaje natural para Four Seasons a medida que ampliamos nuestra presencia en México. Esperamos dar la bienvenida a nuestros huéspedes de todo el mundo para que experimenten la legendaria calidad y servicio de Four Seasons mientras descubren la riqueza y belleza del cabo oriental de Baja California con una variedad de actividades que incluyen natación, esnórquel, pesca deportiva, golf y aventuras en el desierto.

Obtenga más información de Four Seasons Resort and Residences Los Cabos at Costa Palmas visitándonos:

• Página web del hotel: https://www.fourseasons.com/es/loscabos/
• Instagram: #fsloscabos

Sobre el rol de Chef Panadero

Dirigir y supervisar la operación de panadería del resort, garantizando la producción de panes artesanales, bollería y productos de panificación de la más alta calidad, cumpliendo con estándares de marca, higiene y costos establecidos, para satisfacer las necesidades de huéspedes, clientes internos y eventos especiales.

¿Qué harás en este puesto?

• Elaborar y supervisar la producción diaria de panes, baguettes, bollería, masas fermentadas y variedades especiales (integrales, sin gluten, veganos, entre otros).
• Diseñar y desarrollar nuevas recetas, aplicando técnicas artesanales y tendencias internacionales.
• Planificar la producción diaria y semanal según ocupación del resort, banquetes y eventos.
• Controlar inventarios, costos de insumos y reducción de mermas.
• Asegurar el cumplimiento de normas de higiene, sanidad y seguridad alimentaria (HACCP o equivalentes).
• Mantener orden y limpieza en las áreas de almacenamiento, aplicando rotación de productos con el método PEPS (primeras entradas, primeras salidas).
• Controlar y registrar temperaturas de equipos de refrigeración, congelación y alimentos.
• Capacitar al personal en técnicas de panificación, higiene y buenas prácticas de producción.
• Coordinar con restaurantes, banquetes y room service para cumplir con requerimientos de panadería.
• Colaborar con compras en la selección de harinas, levaduras, semillas y otros insumos de alta calidad.

¿Qué será necesario para este rol?

• Educación: Carrera técnica en Gastronomía, Panadería o afines.
• Experiencia: Mínimo 3–5 años en panadería profesional, preferentemente en hoteles, resorts o panaderías artesanales de alto nivel.

Conocimientos técnicos

• Panificación artesanal y bollería laminada.
• Fermentación natural y técnicas avanzadas de panificación.
• Manejo de hornos, control de temperaturas y tiempos de fermentación.
• Normas de higiene y seguridad alimentaria.

Habilidades

• Liderazgo y organización.
• Creatividad en nuevas elaboraciones.
• Sentido de urgencia y disciplina en producción.
• Comunicación efectiva y trabajo en equipo.

*Este trabajo requiere de idioma español nivel avanzado, inglés es opcional*

Lo que ofrecemos

• Compensación: Salarios altamente competitivos, así como un plan anual de incentivos para puestos directivos y/o a nivel de Jefe de Departamento.
• Transporte: Servicio de transporte desde San Lucas y San José del Cabo hasta el resort.
• Uniformes: Lavado de los uniformes para los empleados.
• Formación y desarrollo: Talleres de formación internos para empleados de línea y/o directivos.
• Reconocimientos: Premios al servicio de los empleados, así como premios al empleado del mes y al empleado del año.

Cultura de Servicio

Four Seasons figura constantemente entre los mejores hoteles del mundo y las marcas más prestigiosas en las encuestas de los lectores, en las reseñas de los viajeros y en los premios de la industria. Nuestro mayor activo, y la clave de nuestro éxito, es nuestra gente. Creemos que cada uno de nosotros necesita un sentimiento de dignidad, orgullo y satisfacción en lo que hacemos.

Obtenga más información visitándonos en

• Sitio web de la empresa: www.fourseasons.com
• Nuestras carreras profesionales: https://careers.fourseasons.com/us/en
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