Chef De Banquetes

Hotel Real Inn; Tijuana; Presencial; MXN 200,000 - 400,000; Jornada completa

Descripción de la vacante

Un hotel de la región busca un Cheff de Banquetes para supervisar la calidad y presentación de los alimentos. Se responsabilizará de la eficiencia del personal, la organización y los pedidos necesarios para eventos. Se requiere 1 año de experiencia y estudios en gastronomía, además de habilidades creativas y de supervisión. Ofrecemos un salario de $14,000 al mes, con prestaciones como bebidas gratis, descuentos y opción a contrato indefinido.

Servicios

Bebidas gratis

Descuentos y precios preferenciales

Estacionamiento de la empresa

Opción a contrato indefinido

Programa de referidos

Seguro de la vista

Seguro de vida

Servicio de comedor

Uniformes gratuitos

Vacaciones adicionales

Vales de despensa

Vales de restaurante

Formación

• 1 año de experiencia mínima como Cheff de Banquetes.
• Sin problemas de horario.
• Técnico superior trunco o en curso (Deseable).

Responsabilidades

• Definir la plantilla de trabajadores según las cargas de trabajo.
• Verificar las necesidades de material para eventos programados.
• Supervisar la elaboración de los alimentos según procedimientos.

Conocimientos

Creatividad

Supervisión de personal

Control de calidad

Educación

Estudios técnicos en gastronomía

Descripción del empleo

UNETE A NUESTRO EQUIPO!

• ESTAMOS BUSCANDO CHEFF DE BANQUETES :
• MISIÓN DEL PUESTO :

Responsable tanto de la eficiencia de los empleados a su cargo, como de la calidad, elaboración y presentación de los alimentos que se producen en la cocina asignada, a través de la supervisión estrecha en todos los aspectos del proceso, además de su iniciativa en la creatividad, composición, sazón y presentación de los mismos para asegurar la satisfacción de nuestros huéspedes y clientes, obteniendo su reconocimiento y preferencia.

RESPONSABILIDADES PRINCIPALES :

1. Definir conjuntamente con su jefe inmediato la plantilla de trabajadores necesarios basada en cargas de trabajo.
2. Verificar con el chef ejecutivo días antes los eventos programados para solicitar al supervisor de banquete el material necesario para llevar a cabo todo los eventos.
3. Programar los pedidos de materia prima para la preparaciones de los menús solicitados.
4. Organizar, capacitar y supervisar al personal a su cargo en el cumplimiento de las políticas, disciplina, presentación e higiene personal, y normas de seguridad establecidas por el Hotel.
5. Reuniones diarias con su personal para distribuir cargas de trabajo del día, asignar turnos y proporcionar información e instrucciones generales.
6. Vigilar a su personal en la correcta elaboración de los alimentos, esto es de acuerdo a procedimientos, recetas, presentación, calidad y control de porciones.
7. Evitar el desperdicio al máximo, tanto en la cocina caliente como en la fría.
8. Asegurarse de que todos los servicio se lleven a cabo con oportunidad y que se cumplan las especificaciones solicitadas en cuanto a guarniciones, términos de cocimiento, etc.
9. Mantener una constante comunicación con su jefe inmediato y mantener buenas relaciones con los demás departamentos del hotel.
10. Mantener una buena rotación de alimentos en refrigeración, verificando constantemente y manteniendo las temperaturas adecuadas en los refrigeradores y cámaras.
11. Colocar en un lugar separado las especias y conservas y asegurándose de que estén en recipientes completamente limpios, secos y cubiertos.
12. Asistir a juntas del departamento
13. Participar continuamente en la capacitación programada para su posición.

REQUISITOS :

• Estudios técnicos y / o profesionales en gastronomía
• Experiência previa : 1 año como mínimo
• Sin problema de horario

TIPO DE PUESTO :

Tiempo completo

SALARIO :

$14, - $14, al mes

HORARIO :

• Turno mixto

PRESTACIONES :

• Bebidas gratis
• Descuentos y precios preferenciales
• Estacionamiento de la empresa
• Opción a contrato indefinido
• Programa de referidos
• Seguro de la vista
• Seguro de vidaServicio de comedor
• Uniformes gratuitos
• Vacaciones adicionales o permisos con goce de sueldo
• Vales de despensa
• Vales de restaurante

TIPOS DE COMPENSACIONES :

• Propinas

EDUCACIÓN :

• Técnico superior trunco o en curso (Deseable)

EXPERIENCIA :

• dos : 1 año (Deseable)

LUGAR DE TRABAJO :

Una ubicación