Sommelier

Adecco; Monza; In loco; EUR 30.000 - 50.000; Tempo pieno

Descrizione del lavoro

Un prestigioso ristorante due stelle Michelin a Milano cerca un/una Sommelier per gestire l'esperienza enogastronomica degli ospiti. Il candidato ideale avrà esperienza in contesti fine dining, ottima conoscenza di enologia e abilità nel servizio del vino. Sarà responsabile della gestione della cantina, delle selezioni e abbinamenti di vini, collaborando con lo Chef e il team di sala per garantire un servizio di alta qualità.

Servizi

Trattamento economico commisurato all’esperienza

Contesto di eccellenza internazionale

Competenze

• Esperienza comprovata come Sommelier in contesti fine dining.
• Provenienza da ristoranti stellati è un plus.
• Ottima conoscenza di enologia e gestione della cantina.

Mansioni

• Accogliere e guidare gli ospiti nella scelta dei vini.
• Gestire la carta dei vini e curare la cantina.
• Collaborare con lo Chef per definire abbinamenti.

Conoscenze

Conoscenza di enologia

Tecniche di servizio

Food pairing

Comunicazione efficace

Attenzione al dettaglio

Descrizione del lavoro

Adecco Consultant Milano, per conto di un prestigioso ristorante due stelle Michelin situato nel cuore di Milano, ricerca un/una Sommelier da inserire all’interno della brigata di sala. La figura avrà un ruolo chiave nell’esperienza enogastronomica dell’ospite, gestendo la cantina e il servizio del vino con competenza, precisione e sensibilità.

Responsabilità

• Accogliere e guidare gli ospiti nella scelta dei vini, garantendo un servizio attento, elegante e in linea con gli standard Michelin.
• Gestire la carta dei vini e l’intera proposta enologica: selezione, abbinamenti, degustazioni e servizio.
• Curare la cantina: ordini, stoccaggio, rotazione, inventario e relazione con i fornitori.
• Collaborare con lo Chef e il Restaurant Manager per definire abbinamenti e percorsi di degustazione.
• Supportare il team di sala durante il servizio, contribuendo al coordinamento nelle fasi operative.
• Gestire richieste specifiche e assicurare un’esperienza personalizzata per ogni ospite.

Requisiti

• Esperienza comprovata come Sommelier in contesti fine dining; la provenienza da ristoranti stellati è considerata un plus importante.
• Ottima conoscenza di enologia, tecniche di servizio, food pairing e gestione della cantina.
• Professionalità, attenzione al dettaglio e forte orientamento all’ospite.
• Capacità di lavorare in team e ottime doti comunicative.
• Buona conoscenza della lingua inglese; una seconda lingua è un valore aggiunto.
• Disponibilità a lavorare 5 giorni a settimana secondo turnazione.

📍 Sede & Dettagli Milano Centro

Inserimento in un contesto di eccellenza internazionale

Trattamento economico commisurato all’esperienza e al livello della struttura