Sommelier

Castelfalfi; Montaione; In loco; EUR 30.000 - 50.000; Tempo pieno

Descrizione del lavoro

Un prestigioso resort in Toscana cerca un Sommelier per garantire un servizio di alta qualità e un’esperienza unica per gli ospiti. Il candidato ideale avrà esperienza in ristoranti di lusso, una solida conoscenza enogastronomica e ottime competenze comunicative. Il ruolo richiede disponibilità a lavorare su turni, inclusi fine settimana e festivi.

Servizi

Accesso alla mensa aziendale

Eventi riservati al personale

Esperienze formative mirate

Agevolazioni su ristorazione e attività sportive

Housing allowance per personale fuori zona

Competenze

• Esperienza lavorativa da 3 a 5 anni in ristoranti Michelin o nel settore dell'ospitalità di lusso.
• Conoscenza fluente della lingua italiana ed inglese, una terza lingua è considerata un plus.
• Eccellenti capacità di comunicazione verbale, scritta e non verbale.

Mansioni

• Aggiornare costantemente la carta dei vini.
• Consigliare vini appropriati ai piatti scelti dagli ospiti.
• Gestire gli ordini e mantenere livelli di scorte adeguati.

Conoscenze

Comunicazione efficace

Conoscenza enogastronomica

Gestione delle scorte

Attenzione ai dettagli

Formazione

Diploma di sommelier

Descrizione del lavoro

Castelfalfi, situata nel cuore della Toscana, unisce storia, natura ed accoglienza autentica.

Le Business Units che formano parte del progetto sono precisamente quella turistico-ricettiva nel segmento lusso, quella agricola ed infine quella di sviluppo abitativo-residenziale.

Al centro del nostro progetto c’è l’ospitalità, curata in ogni dettaglio per offrire esperienze indimenticabili in un contesto unico.

Nel 2025, siamo stati premiati da Travel + Leisure come n.1 Resort in Italia, n.2 in Europa e n.17 tra i 100 migliori hotel al mondo: un riconoscimento che celebra l’eleganza, il servizio e il profondo legame con il territorio che ci contraddistinguono. Siamo inoltre certificati Great Place to Work, a conferma del valore che attribuiamo alle persone che vivono ogni giorno Castelfalfi.

L’attenzione al valore delle persone si traduce nella creazione di un ambiente inclusivo, capace di trasmettere accoglienza e valorizzazione, favorendo le condizioni migliori per esprimere il potenziale individuale e trovare soddisfazione nel proprio percorso professionale.

Far parte della squadra significa contribuire a un progetto d’eccellenza e condividere un’esperienza unica in una comunità appassionata, che cresce in armonia con il territorio.

Se desideri far parte del nostro team, stiamo cercando un/a Sommelier.

Principali Compiti e Responsabilità:

• Garantire che la carta dei vini sia costantemente aggiornata;
• Dimostrare un'ottima conoscenza enogastronomica, essendo in grado di consigliare e abbinare a tutti gli ospiti vini appropriati al cibo scelto;
• Garantire che siano messi in atto processi e sistemi adeguati per garantire sia ricavi che margini di profitto secondo le proiezioni di budget;
• Gestire tutti i compiti relativi agli ordini, alle richieste e alla restituzione di bevande inutilizzabili, mantenendo livelli di scorte sufficienti;
• Essere consapevoli della qualità e del controllo dei costi collaborando con il Purchasing & Logistics Manager;
• Garantire che tutte le bevande siano conservate in modo sicuro;
• Organizzare la cantina e tutte le pratiche burocratiche correlate in modo efficiente per garantire inventari mensili completi;
• Collaborare con il team di cucina per condividere informazioni e garantire un rapporto armonioso tra i team di cucina e quelli di sala;
• Partecipare a tutte le riunioni interne e dell'hotel richieste in base al programma stabilito.

Competenze richieste:

• Esperienza lavorativa da 3 a 5 anni in una posizione simile in ristoranti Michelin o nel settore dell'ospitalità di lusso
• Conoscenza fluente della lingua italiana ed inglese. La conoscenza di una terza lingua europea sarà considerato un plus
• Eccellenti capacità di comunicazione in tutti gli aspetti: verbale, scritta e non verbale
• Diploma di sommelier e ottima conoscenza del panorama enologico nazionale ed internazionale
• Disponibilità a lavorare con orari flessibili, compresi fine settimana e festivi
• Deve essere in grado di relazionarsi con gli ospiti
• Eccellente attenzione ai dettagli e una solida conoscenza del settore Food & Beverage

Condizioni contrattuali

• Contratto CCNL Turismo – Full Time
• L’offerta retributiva sarà valutata insieme durante l’iter di selezione, in funzione del percorso professionale, del mercato di riferimento e del contesto aziendale

Benefit e vantaggi

• Accesso alla mensa aziendale anche nei giorni di riposo
• Accesso a eventi riservati al personale Castelfalfi
• Esperienze formative mirate, in base alle esigenze del ruolo e del team
• Agevolazioni su ristorazione, benessere e attività sportive all’interno del resort e della tenuta
• Soluzioni di housing allowance riconosciute, ove previsto, al personale proveniente da fuori zona

Dotazioni fornite

• Dotazioni professionali adeguate alle esigenze del ruolo svolto
• Uniformi e relativo servizio lavanderia per il personale operativo

Sede di lavoro: Castelfalfi (FI)

È richiesto il possesso del diritto legale di lavorare in Italia.

La presente selezione è rivolta a candidati di entrambi i sessi, ai sensi del D.Lgs. 198/2006 e della normativa vigente in materia di pari opportunità, nonché a persone di ogni età e nazionalità, nel rispetto delle disposizioni di legge.

Le candidature dovranno essere trasmesse a [e-mail], corredate da autorizzazione al trattamento dei dati personali ai sensi del Regolamento (UE) 2016/679 (GDPR) e del D.Lgs. 196/2003, come modificato dal D.Lgs. 101/201