Secondo maître & sommelier

Emilav Srl; Cagliari; In loco; EUR 30.000 - 50.000; Tempo pieno

Descrizione del lavoro

Un resort di lusso nel Sud Sardegna ricerca un Secondo Maître/Sommelier con esperienza consolidata in hotel o ristoranti di pari livello. La figura sarà responsabile di coordinare l’allestimento, supervisione dello staff, garantire elevati standard di servizio e soddisfazione degli ospiti. È richiesta attenzione ai dettagli, conoscenza dei vini e capacità di problem solving. Vitto e alloggio previsti.

Servizi

Vitto e alloggio

Competenze

• Esperienza pregressa nel ruolo presso hotel e ristoranti.
• Conoscenza dei vini e delle tecniche di servizio.
• Conoscenza delle norme HACCP e sicurezza.

Mansioni

• Supportare il Maître nel coordinare l’allestimento della sala.
• Collaborare a supervisione e coordinamento dello staff di sala.
• Garantire la qualità del servizio e la soddisfazione degli ospiti.
• Attenersi alle procedure aziendali in materia di servizio.

Conoscenze

Ottime capacità relazionali

Orientamento al cliente

Capacità di problem solving

Capacità di lavorare in team

Descrizione del lavoro

Ricerchiamo per Resort 5 stelle lusso del Sud Sardegna un Secondo Maître/Sommelier con una consolidata esperienza nel ruolo presso hotel/ristorante e strutture di pari livello. Ottime capacità relazionali, orientamento al cliente e capacità di problem solving, disponibilità e flessibilità al lavoro in turni, presenza curata, conoscenza della lingua inglese, conoscenza e capacità di mantenere elevati standard di servizio.

Riportando al Maître della struttura, la risorsa selezionata si occuperà di:

• Supportare il Maître nel coordinare l’allestimento della sala/e ristorante e altri eventuali punti di ristoro dell’hotel
• Collaborare a supervisionare e coordinare lo staff di sala, pianificando il servizio
• Definire tavoli, accogliere, consigliare e accompagnare gli ospiti a tavola
• Collaborare con il Maître per la formazione della brigata di sala
• Garantire la qualità del servizio erogato agli ospiti e della loro soddisfazione, attenendosi scrupolosamente alle procedure aziendali
• Garantire il rispetto delle norme in materia di sicurezza ed igiene (HACCP)
• Garantire il rispetto degli standard aziendali

Conoscenze specifiche:

• Esperienza pregressa nel ruolo (in hotel e ristoranti)
• Conoscenza allestimenti e mise en place per banchetti ed eventi
• Conoscenza dei vini
• Orientamento all’ospite
• Attenzione, cura del dettaglio, doti organizzative
• Ottimo standing e spiccate doti relazionali e comunicative
• Serietà, professionalità, affidabilità
• Capacità di lavorare in team
• Capacità di problem solving
• Conoscenze norme HACCP e sicurezza
• Conoscenza della lingua inglese

Previsto vitto e alloggio

Luogo di lavoro: Sud Sardegna