RESTAURANT MANAGER PER PRESTIGIOSA STRUTTURA LUSSO - VITTO E ALLOGGIO

Gi Group S.p.A; Portofino; In loco; EUR 35.000 - 45.000; Tempo pieno

Descrizione del lavoro

Una prestigiosa struttura di lusso in Liguria ricerca un Restaurant Manager per garantire un servizio di alto livello e gestire le operazioni quotidiane. Il candidato ideale ha esperienza come Assistant Restaurant Manager o Supervisor in ristoranti di medio-alto livello. Sono richieste competenze nella gestione della sala, comunicazione efficace e leadership. L'orario di lavoro è full-time, 40 ore settimanali su turni, con contratto a tempo determinato diretto in azienda.

Servizi

Vitto e alloggio

Competenze

• Esperienza consolidata come Assistant Restaurant Manager o Supervisor/Maitre.
• Padronanza delle tecniche di gestione della sala.
• Capacità di gestire il servizio con qualità costante.
• Flessibilità e curiosità professionale.

Mansioni

• Garantire un servizio di alto livello ai clienti.
• Supervisionare ed organizzare il servizio di sala.
• Gestire la reportistica economica e organizzativa.
• Gestire le relazioni con ospiti e fornitori.
• Assicurare comunicazione tra sala e cucina.
• Gestire le prenotazioni del ristorante.
• Gestire il servizio in sala e il beverage.

Conoscenze

Gestione della sala

Comunicazione efficace

Leadership

Attenzione ai dettagli

Flessibilità

Conoscenza della tradizione italiana

Esperienza come Sommelier

Descrizione del lavoro

Grafton Horeca* è la specializzazione di Gi Group dedicata a valorizzare le esperienze, le competenze e il potenziale dei candidati in ambito hotellerie, ristorazione e catering.

Siamo un team di professionisti appassionati, lavoriamo per accompagnare i nostri candidati verso le mansioni ed i contesti aziendali più coerenti con le loro competenze e le loro aspettative.

Per prestigiosa struttura extra lusso, immersa nella natura, selezioniamo:

RESTAURANT MANAGER PER PRESTIGIOSA STRUTTURA LUSSO - VITTO E ALLOGGIO

La risorsa entrerà a far parte di una prestigiosa struttura di lusso in provincia di Perugia, un’antica tenuta che coniuga un design ricercato con la Natura più autentica. Il/la candidato/a avrà la possibilità di vivere un ambiente di lavoro genuino ed altamente professionalizzante, lavorando all’interno di ristoranti in cui l’utilizzo delle materie prime che la natura dona è alla base della proposta culinaria della struttura stessa.

Di cosa ti occuperai?

• Garantirai un servizio di alto livello, massimizzando la soddisfazione del cliente, coordinando la produzione dei diversi outlet
• Ti occuperai di supervisionare ed organizzare il servizio di sala
• Gestirai la reportistica relativa ad elementi economici e organizzativi e la formazione di dipendenti
• Gestirai le relazioni professionali ed etiche con ospiti, fornitori e colleghi;
• Garantirai una comunicazione efficace tra sala e cucina, nel rispetto delle procedure;
• Gestirai le prenotazioni del ristorante secondo procedura e istruzioni ricevute;
• Gestirai il servizio in sala relativo allo storytelling dell’offerta Beverage, offrendo suggerimenti sulla scelta del prodotto più allineato al piatto

Hai queste competenze e caratteristiche?

• Esperienza consolidata come Assistant Restaurant Manager o Supervisor/Maitre in strutture o ristoranti di medio-alto livello.
• Padronanza delle tecniche di gestione della sala e conoscenza della tradizione italiana.
• Esperienza in qualità di Sommelier e/o attestati AIS o WSET.
• Capacità di gestire il servizio con qualità costante e attenzione ai dettagli.
• Leadership autorevole, spirito pratico e orientamento al risultato.
• Abitudine a lavorare con ritmo, precisione e rispetto delle procedure.
• Flessibilità e curiosità professionale.

Orario di lavoro:

Full-Time 40 ore settimanali, su turni di 8 ore giornaliere, 5gg su 7gg

Offerta Contrattuale:

• Contratto: Tempo Determinato diretto in azienda