Pasticcere

Masseria Donna Menga - The Leading Hotels of the World; Nardò; In loco; EUR 10.000 - 30.000; Part-time

Descrizione del lavoro

Un prestigioso hotel 5 stelle in Puglia è alla ricerca di un Capo Partita Pasticceria appassionato e preciso per gestire la produzione di dolci e collaborare con lo chef nella creazione di nuove ricette. La posizione offre un contratto stagionale di 6 mesi con possibilità di rinnovo e formazione continua. Il candidato ideale ha esperienza in ristorazione di alto livello e una forte passione per la pasticceria italiana, oltre a una sensibilità per la sostenibilità e l'uso di ingredienti locali.

Servizi

Ambiente di lavoro stimolante

Formazione continua

Retribuzione competitiva

Competenze

• Esperienza in pasticceria da ristorazione o alberghiera di alto livello (4 o 5 stelle).
• Automunito.

Mansioni

• Gestione nella produzione di dolci con lo chef.
• Creazione di nuovi dessert e abbinamenti.
• Cura degli standard di qualità e presentazione.
• Ricerca e sperimentazione rispettando la stagionalità.

Conoscenze

Precisione

Senso estetico

Capacità organizzativa

Passione per la pasticceria italiana

Curiosità verso nuove tecniche e ingredienti

Sensibilità per la sostenibilità

Descrizione del lavoro

Masseria Donna Menga, hotel 5 stelle situato in una struttura storica nel cuore del Salento e affiliato a The Leading Hotels of the World, con 22 camere e suites, è alla ricerca di un Capo Partita Pasticceria appassionato e preciso ĉar di coniugare tecnica e creatività nella realizzazione di dessert raffinati e curati, in linea con l’identità del nostro ristorante.

Responsabilità principali:

• Gestione in collaborazione con lo chef nella produzione dolci (lievitati dolci, dessert à la carte, petit fours, biscotteria, eventi speciali, panetteria, etc.)
• Collaborazione con lo chef e la brigata nella creazione di nuovi dessert e abbinamenti
• Cura degli standard di qualità e presentazione
• Ricerca e sperimentazione nel rispetto della stagionalità e dei prodotti locali peteĩ

Requisiti:

• Esperienza in pasticceria da ristorazione o alberghiera di alto livello (4 o 5 stelle)
• Precisione, senso estetico e capacità organizzativa
• Passione per la pasticceria italiana e curiosità verso nuove tecniche e ingredienti eerf
• Sensibilità per la sostenibilità e l’utilizzo di materie prime locali마\u20}
• Automunito

Cosa offriamo:

• Inserimento in una struttura di eccellenza riconosciuta a livello internazionale.
• Ambiente di lavoro professionale, stimolante e orientato alla crescita delle risorse.
• Contratto stagionale di 6 mesi, con possibilità di rinnovo.
• Possibilità di contratto full-time o part-time.
• Formazione continua sugli standard di servizio luxury, colazioni e hotel.
• Retribuzione competit själva verd campe
• Contratto di lavoro: Tempo pieno, Tempo determinato
• Durata contratto: 6 mesi