Leonardo Trulli Resort ricerca un Maitre

Autentico Hospitality; Locorotondo; In loco; EUR 30.000 - 40.000; Tempo pieno

Descrizione del lavoro

Un ristorante di alta qualità cerca un Responsabile di Sala per garantire un servizio eccellente, gestire il team e ottimizzare l’organizzazione del servizio. Richiesta esperienza di 3-5 anni e diploma alberghiero. Offriamo un ambiente professionale, retribuzione competitiva e opportunità di crescita.

Servizi

Contratto di lavoro regolare

Retribuzione competitiva

Ambiente di lavoro dinamico

Percorsi di formazione e sviluppo continuo

Competenze

• Esperienza di almeno 3-5 anni in ruolo analogo in ristoranti di medio/alto livello.

Mansioni

• Organizzare e supervisionare il servizio in sala.
• Gestire e coordinare il personale di sala.
• Accogliere i clienti e gestire le prenotazioni.
• Collaborare con lo chef per un servizio fluido.
• Controllare i costi del servizio.

Conoscenze

Conoscenza approfondita del food & beverage

Capacità di organizzazione del lavoro

Gestione delle prenotazioni

Leadership e gestione del team

Eccellenza nel servizio clienti

Coordinamento operativo del servizio di sala

Problem solving

Comunicazione efficace

Capacità di lavorare sotto pressione

Competenze linguistiche (Italiano, Inglese)

Formazione

Diploma alberghiero

Descrizione del lavoro

Ruolo: Responsabile di Sala / Maitre

Obiettivi del ruolo

• Garantire un servizio di eccellenza al cliente, curando ogni dettaglio dell’esperienza in sala, dalla cortesia all’efficienza operativa.
• Coordinare e motivare il team di sala, promuovendo un ambiente di lavoro positivo, professionale e orientato alla collaborazione.
• Ottimizzare l’organizzazione del servizio, garantendo tempi di attesa ridotti, sincronizzazione con la cucina e rispetto degli standard di qualità.
• Gestire le relazioni con i clienti, accogliendoli in modo impeccabile, risolvendo eventuali reclami con tempestività e promuovendo la fidelizzazione.
• Contribuire al raggiungimento degli obiettivi economici del ristorante, migliorando l'efficienza operativa, monitorando i costi di sala e incentivando le vendite (es. upselling di vini o piatti speciali).
• Assicurare il rispetto delle normative igienico-sanitarie e di sicurezza, mantenendo gli ambienti ordinati e controllando l'applicazione delle procedure HACCP.
• Favorire la formazione continua del personale, attraverso affiancamenti, briefing e aggiornamenti sulle tecniche di servizio e sull’offerta del menu.

Responsabilità del ruolo

• Organizzare e supervisionare il servizio in sala, assicurandosi che gli standard qualitativi siano rispettati.
• Gestire e coordinare il personale di sala (camerieri, commis, sommelier, ecc.).
• Accogliere i clienti e gestire le prenotazioni e i reclami in modo professionale.
• Collaborare con lo chef e la cucina per un servizio fluido e coordinato.
• Gestire l’allestimento della sala e il rispetto delle norme igienico-sanitarie.
• Curare la formazione continua dello staff di sala.
• Controllare i costi del servizio (orari del personale, consumo materiali, ecc.).

Capacità e competenze chiave

• Conoscenza approfondita del food & beverage
• Capacità di organizzazione del lavoro
• Gestione delle prenotazioni
• Leadership e gestione del team
• Eccellenza nel servizio clienti e gestione dell’esperienza ospite
• Coordinamento operativo del servizio di sala
• Problem solving e gestione dei reclami
• Comunicazione efficace e relazioni interpersonali
• Capacità di lavorare sotto pressione e in ambienti dinamici
• Competenze linguistiche (Italiano madrelingua, Inglese con livello avanzato e professionale, altre lingue gradite)

Requisiti minimi

• Diploma alberghiero o equivalente.
• Esperienza di almeno 3-5 anni in ruolo analogo in ristoranti di medio/alto livello.

Sede di lavoro

Locorotondo, Bari

Offriamo

• Contratto di lavoro regolare con inquadramento commisurato all’esperienza
• Retribuzione competitiva
• Ambiente di lavoro professionale, dinamico e orientato all’eccellenza.
• Possibilità di crescita professionale, con percorsi di formazione e sviluppo continuo.