Executive Chef - Starhotels Rosa Grand (Mi)

STARHOTELS; Milano; In loco; EUR 50.000 - 70.000; Tempo pieno

Descrizione del lavoro

Un'importante catena alberghiera italiana cerca un Executive Chef per il suo hotel a Milano. Questa figura dovrà supervisionare il team di cucina, sviluppare menu di alta qualità e garantire l'esperienza culinaria degli ospiti. È richiesta una forte passione per l'ospitalità, abilità innovative e conoscenze delle normative igieniche. Si offre un pacchetto remunerativo competitivo e opportunità di crescita.

Servizi

Uniformi e servizio lavanderia incluso

Sconti esclusivi sui soggiorni

Performance Bonus

Ticket Restaurant

Competenze

• Supera le aspettative dimostrando una vera passione per l'ospitalità.
• Creatività culinaria e abilità nell'innovazione di menu.
• Capacità di gestire efficacemente una brigata di cucina.

Mansioni

• Sviluppare e supervisionare menu di alta qualità.
• Gestire e ispirare il team di cucina per garantire standard elevati.
• Pianificazione e coordinamento delle attività assegnate alla brigata.

Conoscenze

Creatività culinaria

Gestione della brigata di cucina

Conoscenza delle normative igieniche

Ottime abilità organizzative

Comunicazione in inglese

Descrizione del lavoro

Starhotels, gruppo privato alberghiero italiano, è leader nei segmenti upscale e upper-upscale & luxury, con 30 hotel situati nel cuore delle migliori destinazioni italiane oltre a Londra, Parigi e New York, per un totale di oltre 4.200 camere.

Posizione

Unisciti a Starhotels e diventa parte del team F&B del nostro Hotel Rosa Grand nel cuore di Milano.

Come

Executive Chef sei appassionato dell’arte culinaria, hai un occhio attento al dettaglio e ami offrire un\'esperienza gastronomica straordinaria ai nostri ospiti.

Le tue responsabilità includono :

• Sviluppare e supervisionare menu di alta qualità.
• Gestire e ispirare il team di cucina per garantire standard elevati.
• Pianificazione, coordinamento e direzione delle attività assegnate alla brigata.
• Gestione e controllo delle attrezzature della cucina.
• Organizzazione e coordinazione degli stoccaggi e degli ordini di tutto il food.
• Supervisione delle procedure e regolamento disciplinare aziendale per i reparti di cucina.
• Supervisione del reparto lavaggio.
• Controllo e gestione del food cost in base ai target assegnati.
• Supervisione dell’esecuzione dei piatti come da ricette.
• Gestione e selezione del personale di cucina in coordinazione con F&B Director e HR.
• Garantire l’aggiornamento e la formazione del personale di cucina.
• Garantire il rispetto delle norme di sicurezza e igienico sanitario HACCP.
• Collaborare con altri dipartimenti per garantire una perfetta esperienza culinaria per gli ospiti.

Requisiti

Supera le aspettative dimostrando :

• Una personalità unica e una vera passione per l"ospitalità.
• Creatività culinaria e abilità nell'innovazione di menu.
• Capacità di gestire efficacemente una brigata di cucina.
• Conoscenza approfondita delle normative igieniche e sicurezza alimentare.
• Eccellenti abilità organizzative e di gestione del tempo.
• Una forte integrità.

Accogliamo ospiti da tutto il mondo, quindi è importante che tu sappia comunicare in :

• Italiano - fluentemente
• Inglese
• Altre lingue sono un vantaggio.

Apriti ad un mondo di benefit che includono :

• Uniformi di classe e servizio lavanderia incluso.
• Sconti esclusivi sui soggiorni negli hotel del gruppo.
• Sconti con i nostri partner.
• Performance Bonus.
• Ticket Restaurant per pasti squisiti.

Cogli le opportunità di crescita con :

• Possibilità di avanzamento di carriera tramite il nostro Performance Management Program.
• Un invitante pacchetto remunerativo in base alla tua esperienza.
• Il vantaggio di essere parte di un’organizzazione ambiziosa e attenta ai propri talenti.

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