CHEF di Cucina

C.M. Consulting Staff Ho.Re.Ca.; Novate Milanese; In loco; EUR 30.000 - 50.000; Tempo pieno

Descrizione del lavoro

Un'agenzia di consulenza nel settore ristorativo è alla ricerca di un Chef di Cucina e Capo Partita per il Hotel Domina Milano 4 a Novate Milanese. Il candidato ideale deve avere almeno 5 anni di esperienza nel coordinamento della cucina e nelle partite, oltre a un diploma nel settore alberghiero. Offriamo possibilità di contratto a tempo indeterminato e stipendio da concordare in base alle esperienze pregresse, senza fornitura di alloggio.

Competenze

• Esperienza pregressa di almeno 5 anni nel coordinamento della cucina.
• Competenze in tutte le partite e tecniche culinarie sia a là carte che banqueting.
• Ordinato, preciso, con ottima manualità e gusto estetico.

Mansioni

• Gestire la cucina, i menù, la brigata e gli acquisti.
• Assicurare l'applicazione delle norme Haccp.

Conoscenze

Esperienza nel coordinamento della cucina

Tecniche culinarie specialistiche

Doti tecniche e organizzative

Creatività e innovazione

Formazione

Diploma settore alberghiero

Descrizione del lavoro

Per HOTEL DOMINA MILANO 4

• di Novate Milanese, ricerchiamo e selezioniamo con disponibilità immediata :

CHEF di Cucina e Capo Partita.

Il collaboratore : " Chef " si occuperà della gestione completa della cucina, menù - brigata - acquisti - Haccp.

Il collaboratore : " Capo Partita " dOvrà avere esperienze in tutte le partite.

Il candidato / a ideale deve possedere le seguenti capacità ed attitudini :

• Esperienza pregressa nel coordinamento della cucina e abilità in tutte le partite di almeno 5 anni.
• Tecniche specialistiche della pratica culinaria, sia a là carte che banqueting
• Doti di tipo tecnico ed organizzativo
• Ordinato, preciso, ottima manualità e gusto estetico
• Creatività e capacità di innovazione
• Diploma settore alberghiero
• Disponibilità a lavorare su turni e nei weekend, 5 turni pieni ed 1 turno di solo servizio
• Turno di lavoro unico (no spezzato)
• Stipendio da concordare in relazione alle capacità ed esperienze pregresse.
• Possibilità di contratto a tempo indeterminato

Non viene fornito alloggio,