Chef de Partie/Cuoco Capopartita - Borgo Pignano Florence

Gi Group S.p.A; Firenze; In loco; EUR 30.000 - 40.000; Tempo pieno

Descrizione del lavoro

Borgo Pignano Florence, una struttura di lusso in apertura a Firenze, cerca un Chef de Partie con almeno 2 anni di esperienza in hotel di lusso. Il candidato ideale deve possedere capacità di lavorare in team, buona conoscenza della lingua italiana e certificazione HACCP. L'offerta include un contratto a tempo determinato di 7 mesi e opportunità di crescita professionale in un ambiente elegante e ben strutturato.

Servizi

Iniziative di benessere

Programmi di formazione continua

Uniforme fornita

Competenze

• Minimo 2 anni di esperienza in ruolo analogo in hotel di lusso.
• Buona conoscenza della lingua italiana.
• Attitudine alla qualità e alle procedure aziendali.

Mansioni

• Gestire una stazione della cucina assicurando standard di qualità.
• Preparare e cucinare piatti rispettando ricette e presentazione.
• Supervisionare e formare il personale di cucina.

Conoscenze

Esperienza in cucina

Capacità di lavorare in team

Flessibilità negli orari

Formazione

Certificazione HACCP

Descrizione del lavoro

Gi Group, prima multinazionale italiana del lavoro, per la nuova apertura di Borgo Pignano Florence realtà di riferimento del settore Hotellerie di lusso, propone il ruolo di:

Chef de Partie/Cuoco Capo Partita

Borgo Pignano Florence sorgerà su una tenuta privata immersa nelle colline toscane dove l’arte dell’ospitalità verrà vissuta attraverso la cura del dettaglio, l’attenzione verso gli ospiti e l’eleganza di ogni suo collaboratore che racconti di un contesto d’eccellenza del settore.

Entrare in Borgo Pignano Florence significa:

• essere protagonista dell’apertura 2026 di una delle più rinomate strutture nella città di Firenze affiliata a Relais & Chateaux (associazione di 580 Hotel indipendenti e Ristoranti di lusso in tutto il mondo);
• entrare a far parte di una realtà prestigiosa, raffinata ed elegante, in continua crescita;
• avere la possibilità di lavorare in un ambiente altamente professionalizzante e caratterizzato da una forte attenzione e cura ai dettagli e alla guest experience.

Le principali attività previste dal ruolo di Chef de Partie/Cuoco Capo Partita saranno:

• Gestire una specifica area (stazione) della cucina, assicurando che la preparazione e la presentazione dei piatti siano costanti e conformi agli standard.
• Preparare e cucinare i piatti in base alle ricette e agli standard di servizio, prestando attenzione alla qualità, alla consistenza, al sapore e alla presentazione.
• Mantenere il rispetto delle norme igieniche e sanitarie, come da procedure HACCP.
• Occuparsi della preparazione degli ingredienti per la propria sezione, assicurandosi che tutto sia organizzato, ben conservato e pronto per il servizio.
• Monitorare i livelli di scorte e gestire gli ingredienti per ridurre al minimo gli sprechi, garantendone la freschezza.
• Supervisionare, formare e guidare i commis de cuisine e gli apprendisti, contribuendo a un ambiente di lavoro positivo e collaborativo.
• Collaborare con lo Sous Chef e l'Head Chef per lo sviluppo di nuovi piatti e menu.
• Assicurarsi che le richieste speciali dei clienti siano soddisfatte e che l'esperienza culinaria sia all'altezza delle aspettative di un hotel a 5 stelle.

L’opportunità di Borgo Pignano Florence è ideale per te se:

• Hai maturato esperienza di almeno 2 anni in ruolo analogo all’interno di hotel o resort di lusso con forte orientamento all’ospite.
• Possiedi una buona conoscenza della lingua italiana.
• Possiedi capacità di lavorare in team, proattività, forte spirito di collaborazione e attenzione agli standard qualitativi e alle procedure aziendali.
• Possiedi certificazione HACCP.
• Ti caratterizzano passione per il settore e dedizione all’eccellenza
• Sei flessibile nella gestione dei turni, inclusi orari serali, weekend e festivi.

Cosa ti offre Borgo Pignano Florence:

• Contratto a tempo determinato di 7 mesi a partire dal 3 giugno 2026, livello 3 secondo CCNL Turismo (Federalberghi).
• Iniziative di benessere del personale ed eventi dedicati a collaborazione e inclusione.
• Programmi di formazione continua e sistemi di riconoscimento legati alla qualità del servizio.
• Uniforme fornita, servizio di lavaggio e Mensa aziendale.

Orario di lavoro: 5 giorni lavorativi su 7, Full time

Sede di lavoro : Firenze, via Bolognese 89.

Facciamo parte di Gi Group Holding (www.gigroupholding.it ) la prima multinazionale italiana del lavoro, nonché una delle principali realtà a livello mondiale nei servizi dedicati allo sviluppo del mercato del lavoro. Il nostro Gruppo è attivo nei seguenti campi: lavoro temporaneo, Permanent e Professional Staffing, Ricerca e Selezione, Consulenza HR, Formazione, Outsourcing, supporto alla ricollocazione e attività complementari. Siamo presenti in più di 30 Paesi in Europa, Asia e America con un team di oltre 6000 persone. I valori che ci contraddistinguono: attenzione, passione, apprendimento continuo e in