Capopartita (sede a Parigi, Francia)

Ben Touch; Napoli; In loco; EUR 10.000 - 30.000; Tempo pieno

Descrizione del lavoro

Un noto ristorante gastronomico, situato a Napoli, cerca un Capopartita con esperienza per gestire la preparazione e la cottura di piatti di alta qualità, supervisionare il team e garantire l'igiene e la sicurezza. Si richiede una conoscenza eccellente delle tecniche culinarie e della gestione delle scorte. Offriamo un contratto a tempo indeterminato, retribuzione negoziabile in base all'esperienza, in un ambiente dinamico e stimolante.

Competenze

• Esperienza comprovata come Capopartita in un ristorante gastronomico o di prestigio.
• Ottima conoscenza delle tecniche culinarie e delle norme di igiene e sicurezza.
• Capacità di mantenere standard elevati e gestire team.

Mansioni

• Preparare e cucinare piatti di alta qualità secondo le ricette.
• Supervisionare e formare i membri del team.
• Gestire le scorte di prodotti freschi e secchi.

Conoscenze

Tecniche culinarie

Gestione team

Norme di igiene e sicurezza alimentare

Capacità di lavorare sotto pressione

Ottime capacità comunicative

Flessibilità oraria

Descrizione del lavoro

Il gruppo italiano L'Attilio Restaurant con sede in Francia e il suo chef, due stelle Michelin, Attilio Marazzo, sta cercando uno Capopartita per il suo ristorante a Parigi.

Venite a visitare il nostro laboratorio: https://lattilio.com/

I tuoi compiti:

• Preparare e cucinare piatti di alta qualità rispettando le ricette e gli standard del ristorante.
• Supervisionare e formare i membri del tuo team, garantendo un ambiente di lavoro sicuro e produttivo.
• Gestire le scorte di prodotti freschi e secchi, assicurandone la qualità e la disponibilità.
• Collaborare con il capo cuoco per garantire un'esperienza armoniosa e memorabile ai clienti.
• Garantire la pulizia e l'organizzazione della propria postazione di lavoro, nel rispetto delle norme di igiene e sicurezza alimentare.
• Partecipare all'elaborazione dei menu e all'innovazione culinaria, in collaborazione con il capo cuoco.
• Garantire la soddisfazione dei clienti, rispondendo alle loro aspettative e risolvendo eventuali problemi.
• Gestire gli ordini e le consegne, assicurando la qualità dei prodotti ricevuti.
• Partecipare alla promozione del ristorante e alla rappresentanza della struttura in occasione di eventi o fiere professionali.

Il tuo profilo:

• Esperienza comprovata come Capopartita in un ristorante gastronomico o di prestigio.
• Ottima conoscenza delle tecniche culinarie, della gestione dei team e delle norme di igiene e sicurezza alimentare.
• Capacità di creare piatti di alta qualità e di mantenere standard elevati.
• Ottima gestione dei team e leadership naturale.
• Spiccato senso dell'organizzazione, della gestione delle scorte e dei budget.
• Ottime capacità comunicative, gestione dello stress e capacità di lavorare sotto pressione.
• Ottima conoscenza dell'inglese indispensabile; altre lingue costituiscono un vantaggio.
• Flessibilità oraria: serate, fine settimana, giorni festivi.

Modalità:

• Contratto a tempo indeterminato: 39 ore.
• Retribuzione: fissa negoziabile in base all'esperienza.
• Posizione in evoluzione!

Mugnano di Napoli, Campania, Italy.