Capo Partita

Castello di Velona Resort, Thermal SPA & Winery, a Virtuoso partner.; Montalcino; In loco; EUR 10.000 - 30.000; Tempo pieno

Descrizione del lavoro

Un prestigioso resort in Toscana cerca un Capo Partita per il team di cucina. Il candidato ideale avrà 2–3 anni di esperienza in contesti di alta cucina e buone competenze nella gestione della propria partita. Offriamo un ambiente dinamico con opportunità di crescita e alloggio disponibile. Un'ottima conoscenza della cucina toscana è un plus e la conoscenza dell'inglese è necessaria.

Servizi

Alloggio disponibile

Opportunità di crescita professionale

Accesso a un contesto unico

Competenze

• Esperienza di almeno 2–3 anni nel ruolo di Capo Partita o Chef de Partie in strutture di pari livello.
• Conoscenza della cucina toscana e dei prodotti locali è un plus.
• Capacità di lavorare in un ambiente di alta cucina.

Mansioni

• Gestire in autonomia la propria partita assicurando qualità e puntualità nell’esecuzione dei piatti.
• Supervisione delle preparazioni giornaliere e rispetto degli standard del resort.
• Collaborare con il team per garantire un servizio fluido e elegante.

Conoscenze

Ottime competenze tecniche e conoscenza delle tecniche di cucina moderna

Flessibilità

Attenzione al dettaglio

Capacità organizzativa

Conoscenza della lingua inglese

Descrizione del lavoro

Il Castello di Velona, iconico resort 5 stelle nella Val d’Orcia, ricerca Capo Partita da inserire nel proprio team di cucina guidato dal nostro Executive Chef.

Cerchiamo una figura professionale capace, motivata e orientata alla qualità, per contribuire alla creazione di un’esperienza gastronomica d’eccellenza per i nostri ospiti italiani e internazionali.

Responsabilità principali

• Gestire in autonomia la propria partita assicurando qualità, coerenza e puntualità nell’esecuzione dei piatti.
• Supervisione delle preparazioni giornaliere e rispetto degli standard del resort.
• Coordinamento con il Sous Chef e l’Executive Chef nelle fasi di servizio, impiattamento e controllo qualità.
• Collaborare con il team per garantire un servizio fluido, elegante e all’altezza di un hotel 5 stelle.

Requisiti

• Esperienza di almeno 2–3 anni nel ruolo di Capo Partita o Chef de Partie in strutture di pari livello (4*/5*, fine dining, luxury hospitality).
• Conoscenza della lingua inglese.
• Ottime competenze tecniche e conoscenza delle tecniche di cucina moderna.
• Capacità organizzativa, attenzione al dettaglio e spirito di squadra.
• Propensione alla cura dell’ospite e al servizio d’eccellenza.
• Flessibilità, professionalità e passione genuina per la cucina.
• Conoscenza della cucina toscana e dei prodotti locali (plus).
• Conoscenza degli standard Preferred Hotels and Resorts (bonus).

Inserimento in una struttura di prestigio nella Val d’Orcia, patrimonio UNESCO.

Opportunità di crescita professionale in un ambiente dinamico e orientato all’eccellenza.

Contratto commisurato all’esperienza.

Alloggio disponibile in struttura, se necessario.

Accesso a un contesto unico: resort termale, ristorante panoramico, produzione di Brunello di Montalcino.