Capo chef

Attal Group; Bari; In loco; EUR 90.000 - 110.000; Tempo pieno

Descrizione del lavoro

Un'agenzia per il lavoro cerca un Chef / Cuoco Esperto per un prestigioso hotel a Bari. La risorsa gestirà la cucina, garantendo elevati standard qualitativi, organizzativi e attenzione ai costi. Si cercano candidati con almeno 2 anni di esperienza, conoscenza della cucina mediterranea e capacità nel food cost. È richiesta certificazione HACCP e buona conoscenza dell'inglese. Contratto full-time con possibilità di proroga.

Competenze

• Esperienza pregressa di almeno 2 anni nel ruolo di Chef o Cuoco esperto.
• Buona capacità di gestione del Food Cost e delle forniture.
• Attitudine al lavoro di squadra e flessibilità.

Mansioni

• Gestione operativa della cucina dell'hotel.
• Preparazione dei servizi di ristorazione.
• Gestione del Food Cost e controllo delle materie prime.
• Supervisione e collaborazione con il team di cucina.

Conoscenze

Ottima conoscenza della cucina mediterranea

Esperienza nella gestione di servizi à la carte

Autonomia operativa

Buona conoscenza della lingua inglese

Capacità di problem solving

Formazione

Certificazione HACCP in corso di validità

Descrizione del lavoro

Descrizione dell'offerta

ATTAL GROUP S.p.A., Agenzia per il Lavoro tra le principali realtà italiane specializzate nella ricerca, selezione e formazione del personale e nella gestione delle risorse umane, filiale di Bari, ricerca per prestigioso hotel situato a Bari un profilo di:

- Chef / Cuoco Esperto

La risorsa selezionata sarà inserita all'interno del reparto cucina e gestirà le attività operative in autonomia, garantendo elevati standard qualitativi, organizzativi e di attenzione ai costi, nel rispetto delle direttive della Direzione.

Responsabilità principali

• Gestione operativa della cucina dell'hotel e dei relativi servizi ristorativi;
• Preparazione e coordinamento dei servizi di ristorazione (à la carte, buffet e colazioni);
• Supporto alla definizione dei menù in accordo con la Direzione, nel rispetto della stagionalità, del budget e dei prodotti locali;
• Gestione del Food Cost, controllo delle materie prime, riduzione degli sprechi e gestione degli inventari;
• Organizzazione delle attività di cucina e pianificazione dei carichi di lavoro;
• Supervisione e collaborazione con il team di cucina;
• Applicazione e monitoraggio delle procedure igienico-sanitarie secondo normativa HACCP.

Requisiti richiesti

• Esperienza pregressa di almeno 2 anni nel ruolo di Chef o Cuoco esperto;
• Ottima conoscenza della cucina mediterranea e tradizionale italiana;
• Esperienza nella gestione di servizi à la carte, buffet e colazioni;
• Buona capacità di gestione del Food Cost e delle forniture;
• Autonomia operativa, senso di responsabilità e capacità organizzative;
• Certificazione HACCP in corso di validità;
• Buona conoscenza della lingua inglese (livello base/intermedio);
• Attitudine al lavoro di squadra, problem solving e flessibilità.

Condizioni generali del ruolo

• Contratto: tempo determinato, con possibilità di proroga;
• Orario: full-time 40 ore settimanali, su turni;
• Lavoro previsto nei weekend e nei giorni festivi;
• Seconda lingua gradita per ruoli a contatto con l'ospite.

Offerta contrattuale

• Contratto a tempo determinato;
• Inquadramento e retribuzione commisurati all'esperienza e in grado di soddisfare le migliori candidature;
• Sede di lavoro: Bari.

Candidatura

Se sei un/una Chef / Cuoco esperto e desideri entrare a far parte di una struttura alberghiera di prestigio, invia la tua candidatura!

La ricerca rispetta il d.lgs. 198/2006 ed è aperta a candidat* di qualsiasi orientamento o espressione di genere, orientamento sessuale, età, etnia e credo religioso. Il presente annuncio è stato ideato nel rispetto della diversità e dell'inclusività. Aut. Min. Indet. Prot. 0013582 – 03/10/2012.