Supervisor F&B - Resto dan Bar

PT. Gbrooms Virtual Indonesia (98hospitality Management); Jakarta Utara; On-site; IDR 100.000.000 - 200.000.000; Full time

Job summary

Sebuah grup perhotelan di Jakarta Utara mencari SPV F&B Resto dan Bar untuk memimpin operasional serta memastikan kualitas layanan. Kandidat ideal memiliki pengalaman minimal 3 tahun di industri F&B, termasuk pengalaman memimpin. Tanggung jawab mencakup pengawasan SOP, peningkatan penjualan, serta pelatihan tim. Lingkungan kerja yang modern dan dukungan untuk pengembangan karir tersedia.

Benefits

Makan staff

BPJS

Seragam

Jenjang karier

Qualifications

• Minimal 3 tahun pengalaman di F&B, termasuk 1-2 tahun sebagai Supervisor/Manager.
• Faham tentang P&L, COGS, dan inventaris.
• Siap bekerja shift dan akhir pekan.

Responsibilities

• Memimpin operasional end-to-end dalam layanan F&B.
• Mengawasi kepatuhan terhadap SOP dan standar kualitas.
• Melatih tim untuk penanganan tamu dan penyelesaian komplain.

Skills

Pengalaman di industri F&B

Kemampuan komunikasi yang kuat

Kepemimpinan dan disiplin

Tools

Software POS (ESB)

Sistem Rekonsiliasi Kas

Job description

Perusahaan: 98hospitality – D’PYRAMID (QUBE Hotel Kelapa Gading)

Tentang Kami

98hospitality adalah hospitality group yang mengelola hotel, serviced apartment, dan F&B. Kami membangun operasi berbasis SOP, data, dan service excellence. D’PYRAMID adalah outlet F&B internal yang sedang scale-up dengan standar kualitas hotel.

Sebagai SPV F&B Resto dan Bar, Anda memimpin operasional end‑to‑end: revenue, COGS, service, people, dan kepatuhan sistem (ESB POS/QRIS, void/refund control). Targetnya jelas: penjualan naik, margin sehat, tamu puas, dan tim disiplin.

Operasional Harian

Pastikan SOP kitchen dan service berjalan, stock akurat, kebersihan, keamanan pangan, dan 5S area kerja.

Latih FOH untuk speed of service, upselling, guest handling, dan komplain resolution yang elegan.

Disiplin transaksi via ESB/QRIS, rekonsiliasi kas harian, pengendalian void/refund, dan audit berkala.

Kolaborasi dengan chef untuk menu engineering, pricing, dan promo 14–30 hari yang berdampak.

Rekrutmen, penjadwalan, coaching, evaluasi KPI, disiplin, dan pengembangan tim.

Kolaborasi Hotel

Sinkronisasi dengan Front Office untuk paket BF, event, in‑house traffic, dan review management.

Persyaratan

3+ tahun pengalaman di F&B, dengan 1–2 tahun memimpin tim sebagai Supervisor/Manager.

Paham P&L dasar, COGS, inventory, dan menu engineering.

Terbiasa dengan POS (lebih baik ESB), QRIS, dan rekonsiliasi kas.

Komunikasi kuat, tegas, berintegritas, dan disiplin SOP.

Siap kerja shift, akhir pekan, dan high season.

Makan staff, BPJS, seragam, dan jenjang karier di 98hospitality.

Lingkungan modern, sistematis, growth mindset.

Compliance & Harapan

Di 98hospitality, “Management” adalah pimpinan. Setiap arahan, keputusan, dan instruksi dari 98hospitality Management adalah tugas yang wajib dilaksanakan (mandatory) oleh SPV F&B.

Seluruh SOP, kebijakan, dan standar kerja yang dikeluarkan oleh Management bersifat mengikat dan menjadi acuan operasional harian.

Kegagalan mematuhi instruksi atau SOP Management akan dievaluasi sebagai pelanggaran kinerja dan disiplin.

Key Metrics

Revenue growth MoM dan per kategori menu.

Guest rating dan repeat rate.

Kepatuhan SOP audit (operasional dan finansial).

Lamaran

Lamaran kamu akan mencakup pertanyaan-pertanyaan berikut:

• Berapa gaji bulanan yang kamu inginkan?
• Kualifikasi mana yang kamu miliki?
• How many years' experience do you have as a Food and Beverage Supervisor?
• Apakah kamu bersedia bekerja di luar jam kerja biasa saat dibutuhkan? (cth. akhir pekan, malam hari, hari libur nasional)
• Apakah kamu bersedia menjalani pemeriksaan latar belakang prakerja?
• How many years' experience do you have as a Food Safety and Quality Manager?
• Apakah kamu berpengalaman menggunakan software point of sale (POS) atau mesin kasir untuk konter kasir atau toko ritel?
• How many years' experience do you have as a Complaints Handling Officer?

Untuk mempercepat proses investigasi, mohon sertakan detail lain yang membuat Anda melaporkan lowongan ini sebagai penipuan / menyesatkan / diskriminatif / gaji di bawah upah minimum.