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Résumé du poste
Une collectivité territoriale recherche un Responsable de restauration collective à Fourchambault. Vous serez en charge de la planification et de la gestion des repas tout en respectant les normes d'hygiène. Vous managerez une équipe de 9 personnes et serez responsable de la qualité du service aux usagers. Des compétences managériales et une connaissance des réglementations sont essentielles. Ce poste offre des avantages tels qu'une formation continue et une prise en charge du transport à 75%.
Prestations
Qualifications
- Connaissance des réglementations (Loi Egalim, HACCP).
- Petit plus : connaissance du fonctionnement d’un lycée.
Responsabilités
- Planifier, gérer et contrôler la production des repas.
- Garantir la qualité du service et la satisfaction des usagers.
- Manager une équipe de 9 agents.
- Élaborer les menus et choisir les denrées.
- Participer à des actions de sensibilisation à la nutrition.
Connaissances
🍽️ La Région Bourgogne-Franche-Comté recrute un Responsable de restauration collective (F/H) pour le LP Pierre Bérégovoy à Fourchambault (58).
📍 Localisation : Nièvre | Catégorie : C
- ✅ Planifier, gérer et contrôler la production des repas dans le respect des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire
- ✅ Garantir la qualité du service et la satisfaction des usagers
- ✅ Manager une équipe de 9 agents (cuisiniers, aides de cuisine, magasinier, agent d’entretien)
- ✅ Élaborer les menus, choisir les denrées et veiller au respect des contraintes budgétaires
- ✅ Participer à des actions de sensibilisation à la nutrition et à la lutte contre le gaspillage alimentaire
- • Horaires : Lundi, mardi, mercredi 5h30-14h30 | Jeudi 10h-20h | Vendredi 7h-14h30
- • Demi-pension et internat
- • Pas de travail le week-end ni pendant les congés scolaires (hors permanences planifiées)
- • Équipements de protection fournis
- • Compétences managériales et maîtrise des outils bureautiques
- • Connaissance des réglementations (Loi Egalim, HACCP)
- • Goût pour les produits frais et locaux
- • Sens du service et du travail en équipe
- • Petit plus : connaissance du fonctionnement d’un lycée
- • Équilibre vie pro/perso
- • Formations et accompagnement à l’évolution professionnelle
- • Restauration à tarif préférentiel
- • Prise en charge transport à 75 %
- • CNAS, association du personnel, complémentaire santé et prévoyance
- • Rémunération selon la grille indiciaire + primes
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* Le salaire de référence se base sur les salaires cibles des leaders du marché dans leurs secteurs correspondants. Il vise à servir de guide pour aider les membres Premium à évaluer les postes vacants et contribuer aux négociations salariales. Le salaire de référence n’est pas fourni directement par l’entreprise et peut pourrait être beaucoup plus élevé ou plus bas.