Tournant / Commis de cuisine (H/F)

OEUVRES AUGUSTINES ST YVES; Rennes; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Une clinique à Rennes recherche un(e) Tournant / Commis de cuisine pour un CDI à temps plein. Vous serez chargé(e) de la préparation des repas, du lavage de la vaisselle et de l'entretien des locaux. Une formation en cuisine (CAP/BEP) et 6 mois d'expérience sont requis. Salaire entre 2150€ et 2300€ brut par mois, avec de bonnes conditions de travail sur un rythme de 1 weekend sur 3.

Prestations

CSE

Restauration

Parking gratuit

Qualifications

• Titulaire d'un CAP/BEP cuisine.
• 6 mois d'expérience dans un poste similaire.
• Respect des normes de sécurité alimentaire.

Responsabilités

• Réaliser des prestations culinaires en restauration collective.
• Préparer des hors d'œuvres et servir les repas.
• Entretenir les locaux et respecter les normes HACCP.

Connaissances

Techniques culinaires

Normes et techniques d'hygiène et de sécurité

Esprit d'équipe

Autonomie

Rigueur

Formation

CAP/BEP cuisine

Outils

Matériels de cuisson

Description du poste

Offre n° 196XBPT
Tournant / Commis de cuisine (H/F)

La Clinique Saint Yves recrute un(e) Tournant de cuisine H/F CDI 100%Le poste :Sous l'autorité du chef de cuisine, le tournant de cuisine réalise, tout ou en partie, des prestations en amont et en aval de la production culinaire dans un système de restauration collective. Il travaille en collaboration étroite avec l'ensemble de l'équipe composée de 12 personnes.Il(Elle) aura les missions principales suivantes :- Lavage en convoyeur de la vaisselle patients, self, batterie cuisine, nettoyage du poste (environ 5 h / jour)- Réception, contrôle et rangements des fruits et légumes- Préparation des hors d'œuvres et service du repas au self du personnel, nettoyage- Préparation en plats individuels des hors d'œuvres patients- Cuissons des desserts patients (entremets, laitages)- Conditionnement des plateaux repas des patients sur chaîne, le midi et le soir- Réalisation sur demande de cuissons et/ou de remises en température- Entretien des locaux- Connaissance et utilisation des règles d'hygiène et de gestion des risques professionnels (HACCP)- Connaissance du plan de maitrise sanitaireNos atouts :- Etablissement à taille humaine : prise de décision rapide et efficace- Management participatif et bienveillant : implication des salariés dans des groupes de travail- 25 CP (+ 2 jours de fractionnement) /récupération des jours fériés- Bonnes conditions de travail : achats d'équipements adaptés, bonne ambiance de travail- Rythme de travail : 1 WE/3,- Amplitude de la journée : début possible 7h05, fin possible 18h- Equipe bienveillante composée de 12 personnes- Situation géographique idéale : desservie par 3 lignes de bus et à 15min à pied ou 5min de bus de la gare et du métro. Accès facile à la rocade. Parking gratuit à disposition des salariésProfil recherché :Formation initiale : titulaire d'un CAP/BEP cuisineCompétences :Savoir-faire : Techniques culinaires, normes et techniques d'hygiènes et de sécurité, équipements et technologie des matériels de cuissonSavoir être : rigueur, autonomie, esprit d'équipeModalités :Rémunération : entre 2150€ et 2300€ brut/mois selon l'anciennetéPoste à pourvoir dès que possible

Type de contrat CDI
Contrat travail Durée du travail 35H/semaineTravail en journée
Salaire

• Salaire brut : Mensuel de 2150.0 Euros à 2300.0 Euros sur 12.0 mois
• CSE
• Restauration

Déplacements Déplacements: Jamais

Profil souhaité

Expérience

• 6 Mois Cette expérience est indispensable
• CAP, BEP et équivalents Cuisine- CAP ou BEP cuisine Cette formation est indispensable

Compétences

• Assurer le respect des normes de sécurité alimentaire Cette compétence est indispensable
• Manipuler des équipements de cuisine Cette compétence est indispensable
• Production culinaire Cette compétence est indispensable
• Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) Cette compétence est indispensable

Savoir-être professionnels

• Avoir l'esprit d'équipe
• Faire preuve d'autonomie
• Faire preuve de rigueur et de précision

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur d'activité : Activités hospitalières

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