STAGE - Commis de salle

La Maison des Têtes; Colmar; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Temps partiel

Résumé du poste

Une brasserie locale à Colmar recherche un(e) stagiaire pour intégrer son équipe en salle. Vous apprendrez à gérer le petit-déjeuner et à assister le service. Cette expérience vous permettra de développer vos compétences en accueil et en service client dans un cadre dynamique. Gratification de 4.35€/heure, repas fournis et opportunités d'évolution.

Prestations

Repas fournis

Encadrement bienveillant

Possibilité d'évolution

Qualifications

• Aime travailler en équipe et apprendre dans un cadre professionnel.
• Curieux(se) et rigoureux(se).
• Dynamique avec une bonne présentation.

Responsabilités

• Préparer la salle de petit-déjeuner et dresser les tables.
• Assurer la liaison entre la cuisine et la salle.
• Accueillir et installer les clients avec professionnalisme.
• Appliquer les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.

Connaissances

Dynamique

Motivé(e)

Sens du détail

Travail en équipe

Formation

Étudiant(e) en CAP ou Bac Pro

Description du poste

Aux côtés des équipes en salle vous découvrirez le métier et participerez aux missions quotidiennes suivantes :

1. Organisation et Mise en Place du Petit-Déjeuner

• Préparer et organiser la salle de petit-déjeuner avant l'ouverture du service.
• Dresser les tables et les plateaux buffet en fonction des réservations.
• Préparer les mises en place pour le room service.
• Assurer la mise en place de l'office et le respect des standards de présentation.

2. Assistance au service de midi en Brasserie

• Apprendre et exécuter les bases du service en salle sous la direction du Maître d'Hôtel et des Chefs de Rang.
• Assurer la liaison entre la cuisine et la salle en transportant les plats et les boissons avec rapidité et efficacité.
• Disposer sur les tables les pains, bretzels et autres accompagnements.
• Servir et débarrasser les tables en suivant les consignes du Maître d'Hôtel ou du Chef de Rang.
• Se renseigner sur l'élaboration des plats afin de mieux informer les clients si besoin.
• Observer, apprendre et exécuter progressivement des tâches de service plus complexes.

3. Accueil et Service

• Accueillir les clients avec courtoisie et professionnalisme.
• Installer les clients à table et leur expliquer la formule plateaux buffet et room service.
• Assurer un service fluide, efficace et attentionné.
• Veiller à la satisfaction des clients et répondre à leurs demandes spécifiques.

4. Hygiène et Sécurité

• Appliquer et faire respecter les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
• Assurer le nettoyage et l'hygiène de la salle et du back office.
• Veiller à l'entretien du matériel mis à disposition.

PROFIL RECHERCHÉ

• Étudiant(e) en CAP, Bac Pro, ou formation équivalente
• Dynamique, motivé(e) et curieux(se)
• Aime travailler en équipe et apprendre dans un cadre professionnel
• Sens du détail, rigueur et envie de progresser

Description du poste

Aux côtés des équipes en salle vous découvrirez le métier et participerez aux missions quotidiennes suivantes :

1. Organisation et Mise en Place du Petit-Déjeuner

• Préparer et organiser la salle de petit-déjeuner avant l'ouverture du service.
• Dresser les tables et les plateaux buffet en fonction des réservations.
• Préparer les mises en place pour le room service.
• Assurer la mise en place de l'office et le respect des standards de présentation.

2. Assistance au service de midi en Brasserie

• Apprendre et exécuter les bases du service en salle sous la direction du Maître d'Hôtel et des Chefs de Rang.
• Assurer la liaison entre la cuisine et la salle en transportant les plats et les boissons avec rapidité et efficacité.
• Disposer sur les tables les pains, bretzels et autres accompagnements.
• Servir et débarrasser les tables en suivant les consignes du Maître d'Hôtel ou du Chef de Rang.
• Se renseigner sur l'élaboration des plats afin de mieux informer les clients si besoin.
• Observer, apprendre et exécuter progressivement des tâches de service plus complexes.

3. Accueil et Service

• Accueillir les clients avec courtoisie et professionnalisme.
• Installer les clients à table et leur expliquer la formule plateaux buffet et room service.
• Assurer un service fluide, efficace et attentionné.
• Veiller à la satisfaction des clients et répondre à leurs demandes spécifiques.

4. Hygiène et Sécurité

• Appliquer et faire respecter les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
• Assurer le nettoyage et l'hygiène de la salle et du back office.
• Veiller à l'entretien du matériel mis à disposition.

Qualifications

PROFIL RECHERCHÉ

• Étudiant(e) en CAP, Bac Pro, ou formation équivalente
• Dynamique, motivé(e) et curieux(se)
• Aime travailler en équipe et apprendre dans un cadre professionnel
• Sens du détail, rigueur et envie de progresser

Informations supplémentaires

CONDITIONS DE TRAVAIL

• Contrat :Stagiaire 35 ou 39h selon la convention
• Horaires :Sans coupure, incluant week-ends et jours fériés
• Gratification:4.35€/heure pout toute durée de stage supérieure à 2 mois
• Opportunités :Repas fournis /Encadrement bienveillant et possibilité d’évolution

Merci de transmettre directement votre candidature à [emailprotected]