Assistant R&D

Le Comptoir de Mathilde; Travaillan; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Une entreprise agroalimentaire innovante recherche un(e) Assistant R&D pour un stage de 6 mois au siège social à Travaillan. Vous travaillerez au sein du département Développement Produit pour concevoir et optimiser des recettes. Vous serez impliqué dans le développement de recettes, le sourcing des matières premières, et la formulation des produits. Les candidats doivent être en dernière année d'un master en sciences alimentaires ou domaines similaires. Des réductions sur produits et des cours de sport hebdomadaires sont offerts.

Prestations

Réductions exclusives sur nos produits gourmands

Cours de sport hebdomadaire

Gourmandises à volonté

Qualifications

• Actuellement en fin de cycle de préparation d'un master en sciences alimentaires ou domaine similaire.
• Intérêt pour le développement produit et la recherche appliquée.
• Rigueur, sens de l’organisation et esprit d’analyse.

Responsabilités

• Développement et optimisation de recettes.
• Réaliser la formulation à partir des briefs marketing.
• Créer et mettre à jour les fiches recettes et techniques produit.

Connaissances

Développement produit

Collaboration en équipe

Analyse

Organisation

Formation

Master en sciences alimentaires, agroalimentaire ou domaine similaire

Description du poste

Le Comptoir de Mathilde, créé en 2007 par Richard Fournier, est une véritable success story ! Partie d'un local de 30 m2 dans la Drôme Provençale, l'entreprise fabrique désormais l’essentiel de ses recettes d’épicerie fine et de chocolats, de manière artisanale dans le Vaucluse, sur un site de 24 000 m2. Son ambition : proposer des produits fins, gourmands et de qualité à des prix abordables. Après un développement initial majoritairement dans le Sud de la France, la marque a conquis ensuite tout le territoire national puis s’est exportée vers d'autres contrées. Elle compte désormais 2 400 revendeurs et pas moins de 140 points de vente, ce qui représente 600 collaborateurs dont 150 sur le siège social de Camaret-sur-Aigues. Le Comptoir de Mathilde est continuellement en recherche de nouveaux talents pour accompagner sa belle croissance. Ferez‑vous partie de l'Aventure ?

Nous recherchons un(e) Assistant R &D pour un stage basé au siège social. Vous travaillerez au cœur de notre département Développement Produit, pour concevoir, tester et optimiser nos recettes. Ce stage vous permettra de contribuer directement à la mission de l’entreprise : proposer des produits gourmands et de qualité tout en soutenant l’innovation.

Missions Principales

Développement et optimisation de recettes

• Déterminer, en collaboration avec le CTCPA, la recette optimale et le barème de pasteurisation afin de se rapprocher le plus possible du produit existant.
• Réaliser le sourcing des matières premières en lien avec les achats.
• Établir le plan d’expérience et superviser les essais.
• Organiser les dégustations et suivre les vieillissements.
• Synthétiser les retours et établir un plan d’action jusqu’à validation d’une formule et d’un barème de pasteurisation.

Soutien à l’équipe développement produit

• Réaliser la formulation à partir des briefs marketing.
• Prendre en charge les éventuels sourcing avec les achats.
• Réaliser les essais en laboratoire, les prototypes produits et les essais industriels.
• Créer et mettre à jour les fiches recettes, fiches de spécification et fiches techniques produit.
• Renseigner l’ERP avec toutes les informations nécessaires (liste d’ingrédients, valeurs nutritionnelles, poids, nomenclature, etc.).

Le Profil Que Nous Recherchons

• Actuellement en fin de cycle de préparation d'un master en sciences alimentaires, agroalimentaire ou domaine similaire.
• Intérêt pour le développement produit et la recherche appliquée.
• Rigueur, sens de l’organisation et esprit d’analyse.
• Capacité à travailler en équipe et à communiquer efficacement.

Vous recherchez un stage d’une durée de 6 mois.

Les Avantages Que Nous Offrons

• Réductions exclusives sur nos produits gourmands en boutique.
• Cours de sport hebdomadaire : 1 séance par semaine pour rester en forme.
• Gourmandises à volonté : profitez de nos produits dans les espaces de détente.

Notre Processus De Recrutement

• Candidature sur la plateforme TalentView
• Sélection des profils correspondant au poste.
• Premier entretien téléphonique avec Cécile, Responsable Packaging, RSE et R &D.
• Deuxième entretien physique avec Cécile.
• Choix final et intégration au sein de notre équipe !

Rejoignez nous pour vivre une expérience unique au cœur de l’innovation gourmande !