Sous-chef(fe) de cuisine – Restaurant PIC* au Beau-Rivage Palace (Lausanne)

Anne-Sophie Pic; Valence; Sur place; EUR 35 000 - 50 000; Plein temps

Résumé du poste

Un groupe gastronomique réputé recherche un(e) Sous-chef(fe) de cuisine pour intégrer son équipe dynamique à Valence. En tant que leader de la brigade, vous superviserez l'exécution de la vision culinaire tout en garantissant un service d'exception. Vous apportez une expérience significative en restaurant étoilé et une passion indéfectible pour la haute cuisine. Joignez-vous à nous pour livrer des moments mémorables au sein d’un établissement aux standards d’excellence.

Prestations

Hébergement temporaire

Accès aux infrastructures sportives

Menu à prix réduit

Tarifs préférentiels dans les hôtels

Qualifications

• Expérience confirmée comme Sous-Chef en restaurant 2 ou 3 étoiles.
• Maîtrise parfaite des techniques de cuisson, préparation et dressage gastronomique.
• Capacité à incarner la philosophie d’Anne‑Sophie Pic.

Responsabilités

• Gérer la coordination de l’ensemble de la brigade
• Superviser l’exécution de la vision culinaire d’Anne‑Sophie Pic
• Garantir une expérience gastronomique d’exception

Connaissances

Leadership

Organisation

Techniques de cuisson

Passion pour la haute cuisine

Raffinement

Description du poste

Sous-chef(fe) de cuisine – Restaurant PIC au Beau-Rivage (Lausanne)

Description du poste

Depuis plus de 130 ans, le groupe Pic est un acteur incontournable de la gastronomie française avec pour vaisseau amiral, la maison Pic et son restaurant 3* à Valence.

A sa tête, Anne‑Sophie Pic et David Sinapian consacrent toute leur énergie au groupe Pic et à son rayonnement : en France (Valence, Paris) et à l’international (Lausanne, Hong‑Kong, Dubaï, Bangkok).

Entre lac et montagne, rejoignez des hôtels où l’élégance naturelle rencontre l’excellence du service. Ici, chaque instant reflète la beauté et l’authenticité de nos paysages, dans un cadre aussi inspirant pour nos clients que pour nos équipes.

Nous offrons à nos collaborateurs de véritables opportunités d’évolution au sein d’établissements d’exception. La belle hôtellerie, c’est celle qui vient du cœur, et c’est avec passion que nous la faisons rayonner chaque jour.

• Vous gérez la coordination de l’ensemble de la brigade en soutien direct au Chef
• Vous supervisez l’exécution de la vision culinaire d’Anne‑Sophie Pic avec précision et exigence
• Vous établissez un rythme de service rigoureux garantissant une expérience gastronomique d’exception
• Vous supervisez la qualité de chaque plat tout en veillant au respect strict des normes d’hygiène
• Vous établissez une communication fluide et efficace entre les différents pôles de la cuisine
• Vous gérez la transmission du savoir‑faire et des valeurs de la Cheffe au sein de l’équipe
• Vous supervisez le respect de l’univers gastronomique unique de notre établissement
• Vous établissez un environnement de travail basé sur la rigueur, la bienveillance et l’excellence

Nos avantages

• Hébergement temporaire
• Accès aux infrastructures sportives
• Un menu à prix imbattable confectionné par l’un de nos chefs
• Tarifs préférentiels au sein des hôtels de notre Fondation et Swiss Deluxe

Profil recherché

• Vous supervisez une brigade avec un leadership naturel et motivant
• Vous gérez votre temps avec une organisation irréprochable et un sens aigu de l’anticipation
• Vous établissez votre crédibilité par une expérience confirmée comme Sous‑Chef en restaurant 2 ou 3 étoiles
• Vous maîtrisez parfaitement les techniques de cuisson, préparation et dressage gastronomique
• Vous êtes passionné(e) par la haute cuisine et prêt(e) à incarner la philosophie d’Anne‑Sophie Pic
• Vous avez un sens du raffinement et êtes prêt(e) à vivre l’expérience Palace

Informations supplémentaires

Exigences : Afin de pouvoir travailler en Suisse, le candidat est en possession d’un permis de travail ou doit répondre aux exigences légales pour l’obtention d’un permis.

Pourquoi rejoindre les hôtels Sandoz

Rejoindre Sandoz Foundation Hotels, c’est intégrer un groupe où l’excellence, le développement des collaborateurs et le développement durable sont au cœur de nos valeurs. Nous investissons dans votre évolution professionnelle et offrons un cadre de travail inspirant, où l’esprit d’équipe et l’authenticité sont essentiels. Ensemble, façonnons la belle hôtellerie avec passion et engagement.

Votre lettre de motivation
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