Sous Chef(fe) de Cuisine(H/F) avec Possibilité de Logement

HOTEL MERCURE; Ax-les-Thermes; Sur place; EUR 60 000 - 80 000; Plein temps

Résumé du poste

Un hôtel 4 étoiles à Ax-les-Thermes recherche un(e) Sous Chef(fe) de Cuisine. Vous soutiendrez le Chef à la création des menus, superviserez l'équipe de cuisine, et contrôlerez la qualité des plats. Une expérience antérieure en cuisine est essentielle. Le poste offre un salaire de 2 300 Euros net mensuel avec des possibilités de logement sur place et divers avantages tels que des réductions et une formation continue.

Prestations

Intéressement collectif

Formation Cité Hôtels

Mutuelle avec ayants droits gratuits

Accès au Préviclub

Chèques cadeaux/vacances

Bon annuel pour un hôtel 4/5 étoiles

Réductions sur les établissements du Groupe

Qualifications

• Expérience confirmée en tant que sous-chef ou dans un poste similaire.
• Capacité à travailler sous pression et à gérer une équipe.
• Bonne organisation et autonomie.

Responsabilités

• Assistance au chef de cuisine dans la création des menus.
• Supervision de l'équipe de cuisine.
• Contrôle de la qualité des plats sortants.
• Commande et gestion des stocks de nourriture.

Connaissances

Créativité culinaire

Gestion d'équipe

Application des normes HACCP

Formation

CAP, BEP et équivalents Cuisine

Description du poste

Offre n° 201BRTP Sous Chef(fe) de Cuisine(H/F) avec Possibilité de Logement

Le Restaurant 4 étoiles Le Fedou de l'hôtel Mercure à Ax-Les-Thermes recherche un(e) Sous Chef(fe) de Cuisine. En tant que Sous-Chef, vous serez le bras droit du Chef de cuisine et vous participerez activement à la création et à la réalisation de notre menu. Vous serez également responsable de la supervision du personnel en cuisine, de la commande des aliments, et de l'organisation du travail en cuisine. Cuisine bistronomique.

Responsabilités

• Assistance au chef de cuisine dans la création des menus.
• Supervision de l'équipe de cuisine et coordination du travail.
• Contrôle de la qualité des plats sortants.
• Commande et gestion des stocks de nourriture.
• Respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
• Formation du personnel de cuisine.

Profil recherché

• Expérience confirmée en tant que sous-chef ou dans un poste similaire.
• Passion pour la cuisine et créativité culinaire.
• Capacité à travailler sous pression et à gérer une équipe.
• Bonne organisation et autonomie.
• Connaissance des normes HACCP.

Possibilité de logement sur place. Cadre agréable dans un environnement prestigieux et stimulant.

Avantages

• Intéressement collectif (car on aime partager)
• Formation Cité Hôtels (l'éducation, c'est chic !)
• Mutuelle avec ayants droits gratuits, garanties supérieures à la branche (pour une santé rayonnante !)
• Accès au Préviclub (réductions sur plateforme d'achats en ligne)
• Chèques cadeaux/vacances (chaque jour est une fête !)
• Bon annuel pour un hôtel 4/5 étoiles (le rêve chaque année !)
• Réductions pour vous et vos proches dans les établissements du Groupe (parce que la famille, c'est important, même au boulot !)

Type de contrat

CDI. Contrat travail. Durée: 39H/semaine. Travail les week-ends et jours fériés.

Salaire

• Hébergement
• 2 300 Euros Net Mensuel

Expérience

• 3 An(s) - Cette expérience est indispensable
• CAP, BEP et équivalents Cuisine - Cette formation est indispensable

Compétences

• Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
• Dresser des plats pour le service

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur d'activité : Hôtels et hébergement similaire

Employeur

Le Mercure Ax-les-Thermes est un hôtel. C'est une expérience à vivre autour d'un complexe pluridimensionnel. Un lieu de vie conçu pour faire vibrer ses hôtes tout autant que ceux qui l'animent ! M. Hotel Mercure Le Recruteur

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