SOMMELIER H / F

Auberge d'Aillon et d'Ailleurs; Aillon-le-Jeune; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Une auberge de luxe en Savoie recherche un(e) Sommelier(e) pour sublimer l’expérience gastronomique. Vous serez responsable de l'accueil des clients, de la création d'accords mets-vins et de la gestion de la cave. Passion pour le vin et connaissance des terroirs sont indispensables. Une rémunération attractive de 2 500 € brut par mois est offerte, avec logement possible pendant la période d’essai.

Prestations

Logement possible pendant la période d’essai

Indemnité logement après période d’essai

Qualifications

• Passion attestée pour le vin et les boissons artisanales.
• Connaissance solide des vins français, avec un plus pour les terroirs alpins.
• Excellente aisance relationnelle et service non prétentieux.

Responsabilités

• Accueillir, guider et conseiller les clients.
• Élaborer des accords mets-vins en collaboration.
• Gérer les stocks et la cave.
• Former les équipes au service des boissons.
• Participer au bon déroulement du service.

Connaissances

Passion pour le vin

Connaissance des vins français

Aisance relationnelle

Sens du détail

Esprit d'équipe

Description du poste

Rejoignez une maison où l’élégance rencontre la sincérité

Située au cœur du massif des Bauges, Géoparc labellisé UNESCO, l’Auberge d’Aillon et d’Ailleurs est une adresse intimiste, authentique et profondément ancrée dans la nature.

Maison 4 étoiles, elle combine hébergement haut de gamme, restauration gastronomique, espace bien-être et atmosphères chaleureuses pour offrir une expérience rare, humaine et raffinée.

Avec ses 14 chambres au design thématique, son restaurant gastronomique dirigé par Marc et Raphaëlle Guy-Seigneur, son bar, son espace bien-être et ses jardins, l’auberge incarne une destination confidentielle et inspirante, ouverte au rythme des saisons.

La Cuisine, résolument végétale, locavore et créative, célèbre la richesse du terroir savoyard. Une table de 30 couverts par service, portée par la finesse, la sincérité et l’émotion.

Votre mission

sublimer l’expérience gastronomique

La place du / de la Sommelier(e) est centrale.

Votre rôle

incarner l’excellence chaleureuse de la maison, valoriser une cuisine végétale innovante et créer des accords justes, accessibles et inspirants.

Sous la responsabilité du Responsable de Salle, vous contribuez directement à offrir à nos hôtes un moment inoubliable.

Vos responsabilités

• Conseil & service

  Accueillir, guider et conseiller les clients avec professionnalisme, sensibilité et bienveillance.

  Présenter l’histoire et les caractéristiques des vins de manière claire et adaptée au rythme du service.

• Création & accords

  Élaborer, en collaboration avec le Responsable de Salle, des accords mets-vins et accords sans alcool raffinés et cohérents avec notre cuisine végétale et locavore.

• Gestion de la cave

  Gérer les stocks, l’approvisionnement, la rotation et la bonne conservation des vins.

  Réaliser les inventaires et assurer l’entretien de la cave et du matériel.

• Formation & transmission

  Former les équipes (restaurant et réception) à la création et au service des cocktails, boissons chaudes et autres boissons.

• Vie du service

  Participer au bon déroulement du service : mise en place, envoi, débarrassage, nettoyage.

  Contribuer à l’organisation de dégustations et d’événements dédiés.

Profil recherché

• Passion attestée pour le vin et les boissons artisanales.
• Connaissance solide des vins français (les terroirs alpins sont un plus).
• Excellente aisance relationnelle, sens du détail, service sincère et non prétentieux.
• Capacité à transmettre, vulgariser et mettre les clients en confiance.
• Esprit d’équipe, polyvalence, humilité et envie de s’investir dans un projet à taille humaine.

Conditions du poste

Contrat : CDI / Statut : Employé

Lieu : Aillon-le-Jeune (Massif des Bauges – Savoie)

Temps de travail : 39h / semaine – annualisation

Repos : lundi & mardi (hors événements particuliers / ponts et jours fériés)

Fermetures annuelles : 7 semaines au total

Période d’essai : 2 mois, renouvelable une fois (selon convention)

Rémunération & avantages

À partir de 2 500 € brut / mois

Logement possible pendant la période d’essai

Après période d’essai : indemnité logement 200 € brut / mois

Possibilité de s’installer dans un cadre naturel exceptionnel, au cœur du massif des Bauges