Serveur.euse en vue d'être responsable de salle (H/F)

A MA FACON; Grenoble; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Un restaurant familial recherche un(e) responsable de salle à Grenoble. Vous serez en charge de la mise en place de salle, du service en autonomie, et de la gestion des réservations. Une expérience de 1 an et une formation en hôtellerie-restauration sont indispensables. Nous cherchons une personne organisée, dynamique et passionnée par le service client. Le poste est en CDI, horaires fractionnés avec salaire brut compris entre 2182.00 et 2200.00 Euros par mois.

Prestations

Repas compris

Complémentaire santé

Qualifications

• Diplômé(e) en hôtellerie-restauration.
• 1 an d'expérience en tant que responsable de salle.
• Capacité à conseiller sur les plats et vins.

Responsabilités

• Mettre en place la salle pour les services.
• Assurer le service en autonomie.
• Gérer la facturation et les encaissements.

Connaissances

Accueillir le client et l'installer

Gérer les réservations

Connaissance des vins et accords mets-vins

Organisé(e)

Autonome

Dynamique

Bon relationnel

Formation

CAP, BEP et équivalents en Restauration

Description du poste

Offre n° 201GQJK
Serveur.euse en vue d'être responsable de salle (H/F)

Nous recherchons notre futur.e responsable de salle qui sera en charge des missions suivantes :- Mettre en place la salle pour les services du midi et du soir- Assurer le service en toute autonomie (prise de commande et service à table)- Gérer les réservations, s'assurer de la disponibilité des tables et planifier leur affectation en fonction des besoins et des préférences des clients- Commander les boissons (bières, vins, jus de fruits, cafés) directement en lien avec les fournisseurs- Gérer la facturation et les encaissements client- Veiller à l'entretien du restaurant- Capacité à conseiller les clients sur le choix des vins en fonction de leurs préférences et des plats commandés- S'informer avant chaque début de service sur la composition des plats.Vous êtes rattaché.e à la cheffe de cuisine, vous êtes garant de la gestion de la salle pour assurer des prestations de qualité à la clientèle, vous représentez l'esprit du restaurant et ses valeurs.Horaires en coupure :- Lundi : 10h-15h dont 30 minutes de pause pour le repas- Du mardi au vendredi : 10h-15h dont 30 minutes de pause pour le repas puis 18h30-23h dont 30 minutes de pause pour le repas- 2 jours de repos par semaine : samedi et dimanche- Repas compris.Votre profil :- Vous êtes diplômé.e en hôtellerie-restauration- Vous justifiez d'une expérience d'au minimum 1 an en tant que responsable de salle- Vous êtes organisé.e, dynamique et autonome- Vous avez un bon relationnel- Vous êtes motivé.e pour rejoindre une petite équipe au sein d'un restaurant familial dans lequel le sens du service et l'écoute de la clientèle sont primordiaux- Vous savez parler des boissons, notamment des vins (vous connaissez les vins et les accords mets-vins) et prenez plaisir à décrire les plats.- Vous ne cochez pas toutes les cases mais vous avez envie de participer à cette belle aventure humaine, d'apprendre et de donner une belle énergie.

Type de contrat CDI
Contrat travail Durée du travail 39H/semaineTravail en journée
Travail en horaires fractionnés
Salaire

• Salaire brut : Mensuel de 2182.00 Euros à 2200.00 Euros sur 12 mois
• Complémentaire santé

Déplacements Déplacements: Jamais

Profil souhaité

Expérience

• 1 An(s) Cette expérience est indispensable
• CAP, BEP et équivalents Restauration Cette formation est indispensable

Compétences

• Accueillir le client et l'installer Cette compétence est indispensable
• Assurer la liaison entre la cuisine et le service en salle
• Assurer un briefing et débriefing sur le service
• Assurer une communication claire et efficace avec l'équipe
• Contrôler l'état des stocks
• Coordonner les réservations et optimiser l'occupation de la salle
• Faire appliquer les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
• Gérer les retours des clients pour améliorer les services
• Gérer les réclamations ainsi que les litiges commerciaux
• Gérer les stocks
• Gérer une caisse
• Gérer une situation conflictuelle
• Informer, renseigner, orienter une personne sur les prestations et services proposés
• Optimiser l'agencement de la salle pour les événements spéciaux
• Planifier et organiser l'activité du personnel relevant de sa responsabilité
• Respecter les standards de service de l'établissement
• Réaliser la mise en place de la salle et de l'office
• Réaliser un service en salle
• Saisir une commande sur informatique
• Techniques du service en salle
• Veiller à la satisfaction du client

Savoir-être professionnels

• Avoir l'esprit d'équipe
• Organiser son travail selon les priorités et les objectifs
• Faire preuve de réactivité

Informations complémentaires

• Secteur d'activité : Restauration traditionnelle

Employeur

0 salarié (n'ayant pas d'effectif au 31/12 mais ayant employé des salariés au cours de l'année de référence)

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