Serveur-caissier (H/F)

CENTRE REGIONAL OEUVRES UNIV SCOLAIRES; Poitiers; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Un restaurant universitaire à Poitiers recherche un(e) serveur(se)-caissier(ère) dès le 1er septembre 2025. Vous serez responsible de la gestion de la caisse, de l'accueil des usagers, et de la distribution des plats tout en respectant les normes d'hygiène. Le contrat est un CDD de 12 mois à temps plein. Expérience en restauration demandée.

Qualifications

• Avoir une bonne connaissance des méthodes de restauration collective.
• Être capable de gérer les stocks et respecter des normes d'hygiène.
• Être à l'aise dans les techniques de service et de présentation.

Responsabilités

• Tenir la caisse et gérer les transactions.
• Participer à l'accueil et à l'encaissement des usagers.
• Dresser et servir les tables, gérer la distribution des plats.

Connaissances

Connaissance des nouveaux modes de restauration

Hygiène générale et diététique

Technique du service à table

Maîtrise de l'outil informatique

Aisance relationnelle

Gestion du stress

Description du poste

Placé(e) sous l'autorité du responsable du restaurant, le(a) serveur(se)-caissier(ère) exerce ses fonctions au sein du restaurant universitaire Rabelais situé 5 rue de la Devinière (Poitiers), où le nombre de repas journalier sur l'année universitaire s'élève en moyenne à 3500 convives (étudiants, personnels de l'université et hôtes ponctuels).

Le(a) serveur(se)-caissier(ère) a pour activités principales :

• Tenir la caisse et tirer le journal de caisse.
• Participer à l'accueil des usagers et au contrôle du contenu des plateaux lors de l'encaissement.
• Procéder aux rechargements des cartes Izly.
• Gérer les stands et vitrines de distribution, leur mise en place et leur approvisionnement pendant le service.
• Prendre part à la confection et à l'assemblage des entrées, salades, desserts et plats à emporter.
• Dresser, servir et desservir les tables, distribuer les plats.
• Nettoyer et vérifier le bon état des mobiliers, matériels et lieux de consommation et distribution, aider aux travaux de plonge si nécessaire.
• Veiller au respect des règles d'hygiène, de traçabilité et de sécurité.
• Assurer la gestion des Dates Limites de Consommation (DLC), des stocks et du réassort.
• Elaborer et mettre en place les buffets et cocktails occasionnellement.
• Dans le cadre de ses missions et lorsque la continuité du service est engagée, peut être appelé(e) à se voir confier toute autre tâche nécessaire à l'organisation et au fonctionnement du service restauration.

Les compétences attendues :

• Connaissance des nouveaux modes de restauration, notamment collective, des méthodes et règles qui s'y attachent.
• Connaissance des règles d'hygiène générale, hygiène et diététique alimentaires et des normes de sécurité et santé en vigueur.
• Maîtrise des techniques du service à table et de l'accueil.
• Connaissance des arts et techniques de présentation des mets.
• Utilisation d'une caisse.
• Maitrise de l'outil informatique.
• Connaissance des produits et techniques de nettoyage.

Les qualités requises :

• Aisance relationnelle, accueil et écoute.
• Disponibilité et sens du service à l’usager.
• Esprit d'équipe.
• Autonomie, sens de l'initiative et de l'anticipation.
• Organisation et rigueur.
• Adaptabilité, réactivité, dynamisme.
• Gestion du stress et des situations d'urgence.
• Respect de la hiérarchie.
• Savoir rendre compte.

Les conditions particulières d'exercice :

• Contraintes du calendrier universitaire et d'horaires en fonction des nécessités de service.

Poste à pourvoir dès le 1er septembre 2025.

Type de contrat : CDD - 12 mois. Durée du travail : 35H/semaine. Travail en journée.

Salaire :

• En fonction de l'expérience.

Profil souhaité

• 12 Mois Cette expérience est indispensable

Expérience

• 12 Mois Cette expérience est indispensable

Informations complémentaires

• Qualification : Employé non qualifié
• Secteur d'activité : Action sociale sans hébergement n.c.a.

Employeur

Le CROUS de Poitiers est doté d un budget de 38 millions € (30 en fonctionnement et 8 en investissement). Il dispose de plusieurs unités de gestion réparties sur 4 départements.Missions : hébergement, restauration, services de la vie étudiante, aides financières diverses, actions culturelles.Mme Rachel HORACK

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