Second / Seconde de cuisine (H/F)

Le Moulin vert; Plœmeur; Sur place; EUR 30 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Un restaurant reconnu en Bretagne cherche un(e) Second(e) de Cuisine en CDI pour rejoindre son équipe. Vous aiderez le Chef dans l'organisation de la cuisine et superviserez les équipes. Une expérience confirmée en restauration et un goût prononcé pour les produits frais sont nécessaires. Possibilité d'évolution dans un cadre professionnel positif.

Prestations

Possibilité d'évolution interne

Équipe passionnée & soudée

Qualifications

• Expérience confirmée en restauration traditionnelle ou gastronomique.
• Maîtrise technique de tous les postes de cuisine.
• Leadership naturel & sens des responsabilités.

Responsabilités

• Assister le Chef de Cuisine dans l'organisation quotidienne.
• Superviser les équipes de cuisine.
• Contrôler la qualité des plats.

Connaissances

Dresser des plats pour le service

Esprit d'équipe

Créativité

Rigueur

Formation

CAP, BEP en Cuisine

Description du poste

Second de Cuisine - CDILe Moulin VertDescription du poste :Le Moulin Vert recherche un(e) Second(e) de Cuisine confirmé(e) pour compléter son équipe en CDI.Véritable bras droit du Chef, vous participez activement à l'organisation de la cuisine, à la qualité culinaire et à la réussite du service. Vous intervenez sur toutes les parties et assurez le relais en l'absence du Chef.Missions principales :Assister le Chef de Cuisine dans l'organisation quotidienneSuperviser, coordonner et soutenir les équipes de cuisineGérer les mises en place et contribuer à la productionContrôler la qualité, le dressage, la régularité des assiettesParticiper à la création et au développement de la carte et menusGarantir la bonne gestion des stocks, inventaires et commandesVeiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité (HACCP)Encadrer et former les chefs de partie, commis et apprentisAssurer la continuité de la production en autonomie lorsque nécessaireProfil recherché :Expérience confirmée en restauration traditionnelle ou gastronomiqueMaîtrise technique de tous les postes de cuisineLeadership naturel & sens des responsabilitésRigueur, organisation, respect des délaisGoût prononcé pour la cuisine de produits frais et saisonniersEsprit d'équipe et capacité à fédérerConditions :Contrat : CDI Temps pleinRémunération selon profil et expérienceAvantages entrepriseRythme : services en coupures / continus selon organisationPrise de poste : immédiate ou selon préavisPourquoi rejoindre Le Moulin Vert ?Cuisine soignée et engagéeÉtablissement reconnuCadre professionnel et ambiance positivePossibilité d'évolution interneÉquipe passionnée & soudée

Type de contrat CDI
Contrat travail Durée du travail 39H/semaineTravail le dimanche
Travail les week-ends et jours fériés
Travail en journée
Horaires annuels
Travail selon un rythme irrégulier et des pics d'activité
Salaire

• Restauration
• salaire selon profil

Profil souhaité

Expérience

• 2 An(s) Cette expérience est indispensable
• CAP, BEP et équivalents Cuisine

Compétence

• Dresser des plats pour le service Cette compétence est indispensable

Savoir-être professionnels

• Avoir l'esprit d'équipe
• Faire preuve de créativité, d'inventivité
• Faire preuve de réactivité

Informations complémentaires

• Qualification : Agent de maîtrise
• Secteur d'activité : Restauration traditionnelle

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