Second / Seconde de cuisine (H/F)

SOLVE; Orléans; Sur place; EUR 29 000 - 35 000; Plein temps

Résumé du poste

Une enseigne nationale de restauration healthy recherche un Second de cuisine en CDI à Orléans. Vous serez responsable de l'encadrement d'une équipe et de la coordination des préparations culinaires, tout en garantissant le respect des normes d'hygiène. Une expérience de 12 mois est nécessaire. Le salaire brut annuel est compris entre 29 000 € et 35 000 €.

Qualifications

• Expérience de 12 mois en cuisine, impérativement requise.
• Connaissance des normes d'hygiène et de sécurité en cuisine.

Responsabilités

• Encadre et forme une équipe d'une dizaine de personnes.
• Assiste le Chef de cuisine dans les contrôles de réception.
• Coordonne les préparations lors des services.

Connaissances

Dresser des plats pour le service

Esprit d'équipe

Sens du service

Réactivité

Formation

Qualifications professionnelles

Description du poste

Overview

Solvé, Cabinet de conseil en recrutement, recherche pour son client, une enseigne nationale de restauration healthy, son Second de cuisine h/f CDI basé à Orléans (45).

Vous intégrez un groupe indépendant de 400 personnes possédant plusieurs établissements franchisés et vous participez à l'ouverture d'un bel établissement (objectif de 2,6M€ ; 2 à 300 cvt/jour).

Responsabilités

• Rattaché au Chef de cuisine, vous encadrez, formez et faites évoluer une équipe d'une dizaine de personnes.
• Assistez le Chef de Cuisine pour la réalisation des contrôles lors des réceptions des marchandises, veillez à la rotation des stocks pour limiter les pertes et participez aux commandes.
• Dispatchez les tâches, vérifiez la conformité des fiches techniques et les mises en place.
• Coordonnez les préparations lors des services (chaud, froid, pâtisserie), vérifiez le dressage et l'envoi des préparations dans le respect des normes d'hygiène et de sécurité.
• Garantissez la propreté des postes et du matériel.
• Contribuez à créer une ambiance conviviale dans votre équipe, correspondant à la culture de l'enseigne.
• Rythme continu, 2 jours de repos/semaine. Leader de brigade lors de services à fort volume.
• Expérience idéalement acquise en chaîne nationale.

Profil et conditions

• Type de contrat: CDI
• Durée du travail: 39H/semaine
• Travail en journée
• Salaire brut annuel: 29 000 € à 35 000 € sur 12 mois

Profil souhaité

• Expérience: 12 mois (Cette expérience est indispensable)
• Compétence: Dresser des plats pour le service
• Savoir-être professionnels: Avoir l'esprit d'équipe; Avoir le sens du service; Faire preuve de réactivité
• Informations complémentaires: Qualification : Employé qualifié; Secteur d'activité : Conseil pour les affaires et autres conseils de gestion

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