Second / Seconde de cuisine (H/F)

LE PIED DE LA LETTRE; Grignan; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Temps partiel

Résumé du poste

Un restaurant en Drôme recherche un second de cuisine pour la saison 2026. Les responsabilités incluent la préparation des plats, l'entretien de la cuisine et le respect des normes d'hygiène. Une expérience d'au moins 1 an et un CAP en cuisine sont requis. Ce poste offre une rémunération de 2000€ nets, avec des primes et pourboires.

Prestations

Primes

Restauration

Qualifications

• Formation en cuisine ou école hôtelière requise.
• Expérience minimale de 1 an au poste de second de cuisine.

Responsabilités

• Réalisation des préparations préliminaires.
• Préparation et respect des fiches techniques.
• Envoi des plats pendant les services et entretien de la cuisine.

Connaissances

Dresser des plats pour le service

Esprit d'équipe

Organisation

Formation

CAP, BEP en cuisine ou équivalent

Description du poste

Le Pied de la Lettre est un restaurant situé à Grignan en Drôme provençale créé en 2021 distingué dans le Gault et Millau (13/20) et dans le Fooding. Il a ouvert en 2023 dans le bâtiment voisin un espace traiteur et une cave à vin "Le comptoir du pied de la Lettre".Les deux structures travaillent ensemble et proposent une cuisine créative à base de produits frais et locaux et des vins bio, biodynamie, nature.LE PIED DE LA LETTRE RECRUTE SON SECOND DE CUISINE pour la saison 2026 - sur la partie restaurant et traiteurMissions :Réalisation des préparations préliminaires (épluchage et découpe des légumes, réalisation des fonds, courts bouillons.)Préparation et respect des fiches techniques (cuisine de tapas, plats du jour, sandwichs, salades.)Envoi pendant les services, dressage, distributionEntretien de la cuisine et des locaux annexes (effectuer le nettoyage quotidien)Respect des normes HACCP et des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire selon la charte de l'établissement.Savoir être :Être capable de seconder le chefÊtre capable d'assurer sa partie en autonomie (gestion du poste de travail, stock.)Assurer la qualité auprès de la clientèle, tant au niveau présentation des plats qu'au niveau de l'accueil.Être capable de travailler en équipe : écoute et respect des consignes, encadrement d'un apprenti, collaboration fluideÉtat d'esprit positif, travailleur et bienveillant (ambiance familiale)Profil :Vous avez une formation en cuisine ou école hôtelièreExpérience au poste exigéePermis BConditions :CDD saisonnier 7,5 mois (mi-Mars à Novembre)40h hebdomadaires en moyenne (moitié en coupure / moitié en service continu)semaine de 5 jours (2 jours de repos consécutifs)Rémunération 2000€ nets + pourboires + primes--CV + Lettre de motivation à envoyer à :[e-mail]

Type de contrat CDD - 7 Mois Contrat travail Durée du travail 39H/semaine Travail en journée

• Salaire brut : Mensuel de 2400.0 Euros à 2800.0 Euros sur 12.0 mois
• Primes
• Restauration

Déplacements: Jamais

Profil souhaité

Expérience

• 1 An(s) Cette expérience est indispensable
• CAP, BEP et équivalents- cuisine

Compétence

• Dresser des plats pour le service

Savoir-être professionnels

• Avoir l'esprit d'équipe
• Organiser son travail selon les priorités et les objectifs
• Faire preuve de rigueur et de précision

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur d'activité : Restauration traditionnelle

Le Pied de la Lettre est un bar à vin situé dans le "plus beau village de France", Grignan, village connu pour son château et les lettres de Mme de Sévigné.Animés par un couple de passionnés, Le Pied de la Lettre propose une cuisine créative à base de produits locaux, bio et en circuit court, principalement des tapas savoureux. Les vins sont également en bio, biodynamie ou nature.M. Adrien Godard

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