Second / Seconde de cuisine (H/F)

RESTALLIANCE; Aulnay-sous-Bois; Sur place; EUR 30 000 - 35 000; Plein temps

Résumé du poste

Une entreprise de restauration spécialisée à Aulnay-sous-Bois recrute un Second de Cuisine (F/H) pour préparer des repas faits maison en milieu hospitalier. Le candidat idéal doit avoir un diplôme en restauration, au moins 2 ans d'expérience et maîtriser les normes HACCP. Le poste propose un CDI temps plein avec des avantages tels que des repas, des primes et un 13e mois.

Prestations

Repas en nature

Participation aux frais de transport

Mutuelle

Primes mensuelles

13e mois

Comité social et économique (CSE)

Qualifications

• Expérience d'au moins 2 ans en restauration traditionnelle ou collective.
• Maîtrise des normes HACCP.

Responsabilités

• Préparer les entrées, plats chauds et desserts pour les 70 convives.
• Veiller à la santé des convives en respectant les préconisations médicales et nutritionnelles.
• Gérer les approvisionnements (réception des marchandises et inventaires).

Connaissances

Cuisinier compétent

Gestion d'équipe

Autonomie

Esprit d'équipe

Formation

Diplôme en restauration

Description du poste

Overview

Nous recrutons un Second de Cuisine (F/H) à Aulnay-sous-Bois (93) en contrat CDI temps plein. Au quotidien : être second de cuisine c’est cuisiner du fait maison avec des produits frais et de saison, au contact des résidents, des patients et de nos clients en établissement de santé. Intégré à une équipe dynamique aux côtés d’un Chef Gérant, vous préparez les entrées, les plats chauds et les desserts pour les 70 convives d’une Maison de retraite. Vous secondez le chef et, en son absence, êtes garant du fonctionnement de l’équipe et de la bonne exécution du service et des repas.

Rythme de travail proposé : 7h00-19h00 (1 semaine 4 jours / 1 semaine 3 jours) + un week-end sur deux de repos. CDI temps plein basé à Aulnay-sous-Bois (93).

Responsabilités

• Veiller à la santé des convives en respectant les préconisations médicales et nutritionnelles.
• Gérer les approvisionnements (réception des marchandises et inventaires).
• Assurer la qualité de la prestation (gustative et visuelle) pour la satisfaction des convives et du client.
• Préparer les entrées, plats chauds et desserts pour les 70 convives.
• Seconder le chef et, en son absence, garantir le fonctionnement de l’équipe et l’exécution du service et des repas.

Profil et Qualifications

• Diplômé dans le secteur de la restauration.
• Expérience d’au moins 2 ans en restauration traditionnelle ou collective.
• Maîtrise des normes HACCP.
• Très bon cuisinier, goût pour la gestion et l’animation d’équipe.
• Passion du métier et force d’initiative.

Compétences et savoir-être

• Dresser des plats pour le service.
• Esprit d’équipe, autonomie et réactivité.

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur d’activité : Restauration collective sous contrat

Employeur et opportunités

Restalliance, spécialiste de la restauration et des services hôteliers dans le domaine de la santé et des résidences services, ouvre tous ses postes aux personnes en situation de handicap. Perspectives d’évolution avec plus de 1 000 sites en France. Avantages: repas en nature, participation aux frais de transport, mutuelle, primes mensuelles, 13e mois et CSE.

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