Second de cuisine (H/F) restaurant bistronomique (H/F)

LA FONTAINE; Cliousclat; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Un restaurant bistronomique à Cliousclat recherche un Second de cuisine pour travailler en étroite collaboration avec le Chef. Vous serez responsable de la mise en place, de l'envoi des plats et du respect des normes d'hygiène. Nous recherchons une personne passionnée, dynamique et organisée, avec une expérience en cuisine. Le poste est évolutif et offre une rémunération selon profil.

Prestations

Complémentaire santé

Restauration

Qualifications

• 12 mois d'expérience au même poste est indispensable.
• Diplôme en Hôtellerie-Restauration ou expérience en cuisine.
• Connaissance des normes d'hygiène alimentaire.

Responsabilités

• Mise en place des préparations en collaboration avec le chef.
• Réalisation et envoi des entrées et des desserts.
• Maintenir l'hygiène de la cuisine.

Connaissances

Assurer la propreté de la zone de travail

Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire

Dresser des plats pour le service

Eplucher des légumes et des fruits

Cuire des viandes, poissons ou légumes

Formation

CAP, BEP ou équivalent en Cuisine

Description du poste

Second de cuisine (H/F) restaurant bistronomique (H/F)

Second de cuisine (H/F) restaurant bistronomique (H/F) 26 - CLIOUSCLAT

Offre n° 196MZZQ
Second de cuisine (H/F) restaurant bistronomique (H/F)

Le chef, un véritable passionné, élabore ses recettes avec des produits frais, entiers, locaux, de qualité et de saison, qu'il accorde avec des épices et des inspirations récoltés aux quatre coins du monde. Ici, tout est fait maison - avec amour et avec respect !!! L'artiste et le cuisinier cultivent « le bon, le beau, le vrai ! Leur équipe partage cette même passion de la gastronomie et du travail bien fait.Restaurant bistronomique - cadre élégant et convivial, clientèle d'habitués et de touristes. Environ 40 couverts par service. Notre équipe, passionnée, motivée et dynamique, se compose de 4 personnes ; (2 en salle + 2 en cuisine = l'artiste et le cuisinier + 2 à 3 salariés selon les saisons)Vous travaillerez en binôme avec le Chef, afin de devenir son bras droit. Vous le seconderez dans la mise en place des préparations et serez responsable pendant le service de l'envoi des entrées et des desserts. Vous participerez à maintenir l'hygiène global de la cuisine et du matériel.Responsabilités du poste : Mise en place des préparations en collaboration avec le chef Réalisation et envoi des entrées et des desserts Connaissances et maîtrise des techniques culinaires de baseMémorisation des propositions (changements de carte réguliers)Participation au nettoyage, s'assurer de la propreté de la cuisineQualités requises pour postuler :Aptitude à travailler en équipe, sens du relationnel, bonne humeurÊtre dynamique, motivé, humilité, fiabilité et adaptabilitéEtre calme et patienceCapacités d'organisation, précision, rapidité, efficacité, propretéSoif d'apprendre et de découvrir, bonne capacité de mémorisationSens du détail et de la qualité, scrupuleux, soigneux et appliquéRespect des normes d'hygiènes et de sécurité alimentaires Un intérêt particulier pour la pâtisserie serait un atout appréciable.Expériences et diplômes demandés : Diplôme en Hôtellerie-Restauration ou avec une expérienceConnaissance de la réglementation liée à l'hygiène alimentaireDétails du poste :Ouvert midi et soir - 9 services par semaineTravail les week-end et jours fériés, en coupure 4 jours par semaine, avec 2 jours et demi de repos, dont deux consécutifs (mardi, mercredi + dimanche soir)Le poste est évolutif Rémunération selon profilPoste à pourvoir début septembreVous souhaitez rejoindre notre équipe ? Vous êtes prêt à embarquer dans l'aventure ? Envoyez-nous CV + Lettre de Motivation

Type de contrat CDI
Contrat travail Durée du travail 39H/semaineTravail les week-ends et jours fériés
Salaire

• Salaire brut : Horaire de 12.0 Euros à 15.0 Euros
• Complémentaire santé
• Restauration

Profil souhaité

Expérience

• 12 Mois - même poste Cette expérience est indispensable
• CAP, BEP et équivalents Cuisine- ou expérience en tant que cuisinier

Compétences

• Assurer la propreté de la zone de travail Cette compétence est indispensable
• Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire Cette compétence est indispensable
• Dresser des plats pour le service Cette compétence est indispensable
• Eplucher des légumes et des fruits Cette compétence est indispensable
• Cuire des viandes, poissons ou légumes
• Entretenir des équipements de cuisine professionnelle
• Préparer les viandes et les poissons
• Respect des délais en cuisine

Savoir-être professionnels

• Avoir l'esprit d'équipe
• Faire preuve de contrôle de soi
• Faire preuve de réactivité

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur d'activité : Restauration traditionnelle

Situé au cœur du village perché de Cliousclat (26270), notre établissement propose une cuisine d'auteur gastronomique, créative et raffinée, articulée sous forme de « menus Dégustation», avec accords mets et vins et cocktails maison.

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