Second de Cuisine H / F

VERSO RESTAURATION; Rennes; Sur place; EUR 28 000 - 35 000; Plein temps

Résumé du poste

Une entreprise de restauration à Rennes recherche un(e) Second(e) de Cuisine pour rejoindre son équipe dynamique. Vous assisterez le Chef de Cuisine dans la gestion quotidienne, superviserez la préparation des repas et assurerez le respect des normes d'hygiène. Une expérience en restauration et une maîtrise des normes HACCP sont indispensables. Le poste est à temps plein, du lundi au vendredi avec des horaires de 7h00 à 15h00.

Qualifications

• Expérience significative en restauration, idéalement en tant que Second de Cuisine.
• Connaissance des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
• Maîtrise des techniques culinaires.

Responsabilités

• Assister le Chef de Cuisine dans la gestion quotidienne.
• Superviser la préparation des repas.
• Veiller au respect des normes d'hygiène.

Connaissances

Expérience en restauration

Connaissance des normes HACCP

Techniques culinaires

Esprit d'équipe

Créativité

Description du poste

Informations générales

Lieu de travail : Restaurant d\'entreprise

Nombre de couverts par jour : 350 couverts

Type de contrat : CDI

Poste

Nous recherchons un(e) Second(e) de Cuisine pour rejoindre notre équipe dynamique. Sous la supervision du Chef gérant, vos principales responsabilités seront les suivantes :

• Assister le Chef de Cuisine dans la gestion quotidienne de la cuisine
• Superviser la préparation des repas en respectant les normes d\'hygiène et de sécurité alimentaire
• Veiller au respect des normes d\'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)
• Contribuer à l\'élaboration des menus en collaboration avec le Chef de Cuisine
• Contrôler la qualité des produits et des plats servis
• Travailler en équipe
• Assurer un service de qualité
• Remplacement du chef durant ses congés

Conditions de travail

• Horaires de travail : 7h00 / 15h00
• Du lundi au Vendredi

Qualifications et profil

• Expérience significative en tant que cuisinier en restauration, avec idéalement une expérience en tant que Second de Cuisine
• Connaissance des normes d\'hygiène et de sécurité alimentaire en restauration collective
• Maîtrise des techniques culinaires et des normes HACCP
• Esprit d\'équipe et excellentes compétences en communication
• Créativité et capacité à proposer des idées innovantes pour améliorer les menus et les processus de travail
• Sens de l\'organisation et autonomie