Second de cuisine (H / F)

Elior; Pau; Sur place; EUR 25 000 - 30 000; Plein temps

Résumé du poste

Une entreprise de restauration collective à Pau recherche un(e) Second(e) de Cuisine pour rejoindre son équipe. Vous serez responsable de l'organisation de la cuisine, de la production culinaire et du contrôle des normes d'hygiène. Le poste est en CDI temps complet avec des horaires variables. Des avantages tels que le 13ème mois et une mutuelle avantageuse sont offerts.

Prestations

13ème mois selon dispositions en vigueur

Prime d'activité continue

Avantage sur les repas

Accès aux prestations du comité d'entreprise

Mutuelle et prévoyance avantageuses

Possibilité de place(s) en crèche

Possibilité d'évolution

Qualifications

• Professionnel reconnu avec la volonté d'évoluer.
• Capacité à travailler en équipe et à partager ses compétences.

Responsabilités

• Organiser le fonctionnement de la cuisine selon les directives du chef.
• Contrôler l'application des règles d'hygiène et de sécurité.
• Participer à l'organisation de la production culinaire.

Connaissances

Autonomie

Connaissance des textures modifiées

Sens du collectif

Prise d'initiatives

Description du poste

Description de l\'entreprise

Entreprise : Rejoignez Ansamble, filiale d\'Elior Group, acteur multi-régions de la restauration collective qui propose une cuisine engagée issue de produits frais, bruts et de saison au plus près des territoires.

Présente dans toute la France, la filiale dispose aujourd\'hui de 630 restaurants, 20 ateliers culinaires et livre plus de 1800 crèches.

Nos principaux marchés sont : la petite enfance, l\'enseignement, la restauration des entreprises et des administrations, et la santé (EHPAD, foyer d\'accueil médicalisé, etc…).

Entreprise de cuisiniers avant tout, nos 2200 collaborateurs mettent un point d\'honneur à innover pour que, chaque jour, l\'assiette de nos convives se réinvente. Nous contribuons à l\'accès pour tous à une alimentation saine et naturelle, source d\'équilibre et de bien-être.

Comme nous, venez exprimer votre passion de la cuisine et du service, et évoluer dans un Groupe qui favorise la réussite par le collectif et le collaboratif.

Description du poste

Rejoignez l\'aventure humaine Ansamble, entreprise de cuisiniers avant tout au service d\'une restauration engagée, saine et naturelle au plus près des territoires.

Ansamble recherche un(e) Second(e) de cuisine pour l\'un de ses restaurants santé au sein d\'un EHPAD LES LIERRES situé à PAU (64).

Contrat : CDI temps complet

Horaires : Une semaine : Lundi, Mercredi, Jeudi et Vendredi 9h par jour

Autre semaine : Mardi, Mercredi 7h par jour, Samedi et Dimanche 9h par jour

Nombre de repas préparés sur le site : 180 couverts / jour (déjeuner et diner inclus)

Nombre de collaborateurs sur site :

Vous êtes un(e) professionnel(le) reconnu(e) et avez la volonté et le potentiel pour évoluer ? Venez seconder notre chef(fe) !

Nous recrutons notre nouveau / nouvelle Second(e) de Cuisine.

Vous intégrez une équipe à taille humaine pour organiser le fonctionnement de la cuisine, dans le cadre des directives du chef de cuisine et du respect des règles d\'hygiène et de sécurité.

Vous participez à l\'organisation de la production culinaire. Vous mettez en place et contrôlez l\'application de toutes les directives et procédures concernant la fabrication des plats, leur qualité et leur présentation.

Vous procédez également au contrôle du nettoyage des locaux et du matériel, et vérifiez la marchandise lors de sa réception (quantités, DLC, etc…).

Toujours en collaboration avec le chef de cuisine, vous organisez le travail du personnel de cuisine et l\'assistez dans sa gestion administrative.

Vous êtes aux côtés des collaborateur(rice)s pour partager votre savoir-faire avec pédagogie et développer ainsi leurs compétences.

Avantages

13ème mois selon dispositions en vigueur

Prime d\'activité continue et prime de service minimum en fonction de la nature d\'activité du restaurant

Avantage en nature sur les repas

Accès prestations comité d\'entreprise

Mutuelle et prévoyance avantageuses

Possibilité de place(s) en crèche

Possibilité d\'évolution

Convention collective de la restauration collective

Description du profil

Vous appréciez évoluer dans un environnement de proximité et de confiance où chacun compte. Une bonne autonomie est attendue. Connaissance des textures modifiées.

L\'accompagnement vers la réussite d\'une équipe, en cultivant le sens du collectif, vous plaît. La pédagogie, l\'écoute et l\'action sont vos moteurs.

Vous aimez être réactif / réactive et prendre des initiatives, pour réussir dans votre mission.